تستعد كثيرًا من العائلات الآن لشراء أضحية العيد، والحرص على أخذ احتياطاتهم وتطبيق الاشتراطات الصحية لشراء أفضل الأضحية السليمة الخالية من أي أمراض، وتجنبًا لأي أعراض قد تظهر على الأضحية بعد شرائها، تواصل "اليوم السابع" مع هيثم جيندي أمين الصندق المساعد نقابة الأطباء البيطريين لتوضيح أهم الصفات التي يجب توافرها في الأضحية المختلفة من الأبقار والغنم والماعزعند شرائها.
الموصفات التي يجب توافرها في الأضحية
قال إن الأضحية الصالحة للذبح لابد أولاً من توافر جميع الاشتراطات الصحية فيها والتأكد من سلامتها العامة بداية من سلامة وقوفها على أرجلها طبيعيًا وعدم إصابتها بالعرج أو الكسر، مع الاهتمام بتفقد العينين والأذنين والأنف والفم والتأكد من خلوهم من أي إفرازات أو التهابات، وأن يكون جفن العينين واللسان باللون الوردي والأسنان واللثة ليس فيهما أي إفرازات أيضا، وجود أي من الإفرارزات في إحدى الحواس تدل على أن الماشية بها مرض ومصابة، ولا يستطيع المواطن على معرفته بمفرده، لذلك من المهم أخذ الحذر والتأكد من توافر جميع الإشتراطات الصحية.
وتابع أن من أهم الخطوات التي تأكد أن الماشية سليمة وليست مصابة، هو القيام بشد الصوف أو الفرو من جسم الأغنام والماعز، ووجد بعض منها في اليد تدل على أنها مصابة، بينما في الأبقار والجاموس التأكد من أن جلدها أملس وليس في أي حبوب، ومن المهم شراؤها خلال هذه الأيام وليست قبل الذبح مباشرة كما يفعل البعض، والاهتمام بصوم الأضحية قبل الذبح بيوم، ومنع المياه عنها لمدة ثلاث ساعات وذلك حتى يتخلص جسمها من أي فضلات أو سموم.
الاحتياطات اللازمة عند الذبح
وأكد أن من المهم ذبحها بالطريقة الشرعية الصحيحة وفي الأماكن المخصصة لها، والتأكد أن من يقوم بالذبح يذبح بالطريقة الصحيحة حتى تكون لحومها صحية ومنع حبس الدم بداخلها الذي يؤدي إلى تغير لونها وفسادها، مع الاهتمام بوضعها في الثلاجة لمدة يوم والامتناع عن وضعها مباشرة في الفريزر كما يفعل البعض وهذه هي الطريقة الصحية والتي تجعلها صحية أكثر.
وأوضح للعائلات التي تفضل شراء اللحوم من المهم التأكد من ختامها وذلك لتوفر السلامة والصحة بها، والختم المربع يدل على أن اللحوم كبيرة العمر، والختم الدائري اللحوم صغيرة العمر، واختيار أيهما أفضل يرجع إلى حسب الذوق والوجبات التي تطهى فيها.
ختم اللحوم
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة