تقوم كثير من السيدات الآن بتحضير وتجهيز جميع متطلبات عيد الأضحى، من تجهيز الأضحية أو شراء اللحوم، وشراء السناكس والحلويات المعتادين على شرائها. ومن بين أساسيات عيد الأضحى الرقاق الناشف، تقبل كثيرا من السيدات على شرائه جاهزا، قلقين من صنعه بالمنزل، من أن لا يكون مثل الجاهز في الحجم والطعم، ومن خلال هذا التقرير نستعرض أفضل طريقة لصنع الرقاق الناشف بالمنزل وبخطوات سهلة وكميات كبيرة، وذلك لتناوله في أيام العيد مع الفتة أو صينية الرقاق باللحمة المفرومة والطريقة هي:
مكونات الرقاق الناشف
نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات، نصف ملعقة صغيرة من الملح، كوب ونصف من الماء الفاتر.
طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف في المنزل
وضع كمية الدقيق مع الملح وتقليبهما في وعاء عميق ثم وضع الماء تدريجيا مع العجن واستمرار العجن لمدة 10 دقائق وصولا لعجينة متجانسة وناعمة، ثم صنع العجينة على شكل رول دائري وتقطيع الكمية إلى دوائر صغيرة ووضعها على صينية بها دقيق ثم تغطية الكرات بكيس وتركها لمدة 30 دقيقة حسب الذوق وحجم الصواني التي تقومين فيها بإعداد صواني الرقاق باللحمة.
طريقة تسوية الرقاق الناشف
الخطوة الأولى فرد كرة العجين على كمية ملائمة من الدقيق واستخدام النشابة في توسيع حجم الكره إلى أن تكون ملائمة الحجم غير سميكة أو خفيفة وتسويتها في الفرن على درجة حرارة منخفضة، ولا تحتاج إلى وقت كبير لتسويتها، وتكرر هذه الخطوة مع جميع الكرات إلى أن تنتهي.
عجينة رقاق
رقاق ناشف
