اقترب عيد الأضحى المبارك ومعه موسم الأضاحى بكل استعداداته فى جميع الجهات المعنية، ومن بينها مديرية الطب البيطرى بالدقهلية، التى تنظم الحملات من قبل إدراتها المختلفة، للكشف على اللحوم.
وأعلنت مديرية الطب البيطرى عن وجود 24 مجزرا على مستوى محافظة الدقهلية فى الخدمة على مدار العام للجزارين داخل المحافظة وخارجها، وتتم مخاطبة مجالس المدن، والمجالس المحلية؛ لمساعدة الطب البيطري برفع كفاءة المجازر من حيث النظافة، والأدوات، والصرف.. إلخ، ومن ثم يتم توفير الأطباء البيطريين من قبل إدارات الطب البيطري المختلفة للنزول للمجازر بالتنسيق والتعاون مع مباحث التموين، ومديرية التموين؛ للتفتيش على الذبح خارج السلخانة، والمطاعم، وثلاجات حفظ اللحوم.
ويتم تقديم مذكرة من قبل مديرية الطب البيطري لمحافظ الدقهلية للموافقة على رفع رسوم الأضاحي أثناء الموسم، إذ تكون المجازر جميعها مفتوحة طوال أيام عيد الأضحى المبارك لاستقبال الأضاحي سواء كانت من قبل الجمعيات، أو الأفراد، حيث يتم إدخال الأضحية حية على قدميها للمجزر؛ ليتسلمها صاحبها في برانيك، أو بالشكل الذي يفضله المضحي، وذلك في مكان مجهز ونظيف يضم فريق من الأطباء البيطريين لفحص الذبيحة والكشف عليها قبل وبعد الذبح؛ للتأكد من خلوها من الأمراض؛ تنفيذا لواحد من أهم شروط الأضحية هو أن تكون صحيحة وسليمة تماما، ومن ثَمَّ نظافة اللحم وصلاحيته للاستهلاك الآدمي، وتفريدها وتبريدها بعد الذبح وعدم تعبئة اللحم ولفه وهو ساخن؛ حتى لا يحدث احتباس حراري للحم؛ الأمر الذي يؤدي إلى فساد اللحم عند توزيعه، وهي أمور تتولى إدارة الإرشاد بالمديرية بإداراتها المختلفة متابعتها، والتوعية بها من خلال ندوات إرشادية متعددة في أماكن مختلفة على مستوى المحافظة، والتي بدأت منذ فترة، وتستمر حتى عيد الأضحى المبارك ضمن إجراءات الحماية، والتأكد من وصول طعام نظيف، وآمن خالي من مسببات الأمراض لمواطني الدقهلية، وتوعيتهم بكيفية اختيار الأضاحي، وشروطها، وأحكامها، وطرق حفظ اللحوم وتبريدها بعد الذبح؛ لضمان جودتها وصلاحيتها.
