بعد الذهاب إلى متجر البقالة قد يبدو تفريغ الطعام في الثلاجة عملية بسيطة لكنها ليست بهذه البساطة كما تظنين، من الأرفف إلى الأدراج وباب الثلاجة فإن المكان الذي توضع فيه الأشياء في الثلاجة مهم لسلامة الغذاء والتخزين المناسبين، تابعي القراءة لمعرفة الأطعمة والمشروبات الخمسة التي لا ينبغي أبدًا تخزينها في باب الثلاجة وفقًا لموقع "eatingwell".
- اللبن
على الرغم من أن تخزين كميات كبيرة من الحليب في الباب قد يبدو مكانًا مناسبًا إلا أن الباب هو الخيار الأسوأ في الواقع، تسمح درجات الحرارة المرتفعة للبكتيريا بالنمو لذا فإن تخزين الحليب في الباب حيث سيكون مكشوفًا باستمرار لن يؤدي إلا إلى زيادة احتمالات التلف.
- البيض
على الرغم من أن بعض الثلاجات تتميز برف خاص على شكل بيضة في الباب إلا أنه ليس في المكان المناسب للحفاظ على درجات حرارة تخزين البيض المناسبة، فمن الأفضل تخزين البيض على رف داخلي حيث تكون درجة الحرارة أكثر ثباتًا، يجب أيضًا حفظ البيض في كرتونته الأصلية حيث أن الكرتون سيمنع فقدان الرطوبة ويحمي البيض من إمتصاص أي روائح أو نكهات من الأطعمة الأخرى.
- اللحوم والدواجن
عندما تقومي بطهي اللحوم النيئة أو الدواجن فمن المهم التعامل معها بأمان حتى لا يصاب أحد بالمرض وهذا يبدأ بتخزينها بشكل صحيح، تحتوي اللحوم والدواجن النيئة على عصائر في العبوات والتي يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى إذا لامستيها، تخزين هذه الأطعمة على الباب ليس أمر جيد لأن العصائر قد تتساقط بسهولة، بالإضافة إلى ذلك فإن درجات الحرارة غير المستقرة لباب الثلاجة ليست آمنة أيضًا، أفضل مكان للحوم والدواجن النيئة هو على الرف السفلي من الثلاجة ملفوفة بإحكام بالبلاستيك أو في حاوية محكمة الغلق لمنع تسرب العصائر.
- الفواكه والخضراوات
إذا كنتِ تبحثي عن تناول حفنة من العنب أو أعواد الجزر كوجبة خفيفة صحية في فترة ما بعد الظهر فإن باب الثلاجة يوفر سهولة الوصول، ولكن هناك مكان أفضل للفواكه والخضراوات وهو أدراج الخضراوات، حيث توفر الأدراج المتخصصة بيئة تخزين مثالية للفواكه والخضراوات، وتسمح معظم أدراج الخضراوات بالتحكم في مستوى الرطوبة لذلك يمكنك تخصيص حجرات منفصلة واحدة للفواكه وأخرى للخضراوات، تحتاج الفواكه إلى رطوبة أقل بينما تحتاج الخضراوات إلى رطوبة أعلى.
- الجبن
على غرار الفواكه والخضراوات يوجد مكان خاص للجبن في الثلاجة ولكن ليس الباب، بدلاً من ذلك تم تصميم الدرج الرفيع (اعتمادًا على تصميم الثلاجة فقد يكون في المنتصف أو في الأسفل) ولتخزين الجبن، يتم توجيه هواء بارد إضافي إلى الدرج للحفاظ على الأطعمة شديدة البرودة دون تجميدها وهو مثالي للجبن، وهذا الدرج هو أيضًا مكان جيد لتخزين اللحوم الباردة.
ترتيب الطعام
حفظ الطعام فى الثلاجة
