كل فترة يظهر بعض الطرق في تحضير الطعام، ومنها طرق مبتكرة وصحية، وآخرها سناكس الخضار المجفف، والتي تعتمد على نفس طريقة عمل الفواكه المجففة وقد تكون الخضراوات المجففة طريقة مثالية لتناول أطفالك للخضار، لذا نستعرض أنواع الخضراوات المجففة وطريقة تحضيرها وفقًا لموقع "Food network" كما يلي.
الخضار المجفف
أنواع الخضار المجفف
كل أنواع الخضار واشكاله، بداية من البصل والبطاطس والطماطم، مروراً بالكوسة والباذنجان والبنجر، كلها يمكن تحضيرها بطريقة التجفيف، وهي تبخير وامتصاص السوائل من الخضار وجعله "كرسبي" وهش ومقرمش، ويعامل مثل معاملة البطاطس الشرائح ولكنها دون إضافة طعم أو مواد حافظة.
أنواع الخضار
طريقة عمل الخضار المجفف للتسالي
الخطوة الأولى
تعتبر الخطوة الأولى من أهم الخطوات للحصول على خضار مجفف صحي وشهي، وهو احضار خضراوات جيدة، ليست ذابلة أو بها عيب، وتكون كل ثمرة خضار لامعة وفريش.
الخطوة الثانية
غسل وتنظيف الخضراوات جيداً من أي مبيدات أو رواسب عليها، ثم تجفيفها بفوطة نظيفة خاصة بالخضار.
الخطوة الثالثة
تقطيع الخضراوات على شكل شرائح رفيعة قدر الإمكان ثم فردها على صينية بها ورقة لمنع الالتصاق، ومن ثم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ووضع الخضراوات، ثم مراقبته حتى يتبخر السوائل تماماً، ويصبح مقرمشاً.
الخطوة الرابعة
وضع المنكهات الطبيعية من توابل وبهارات حسب الرغبة، من ملح فلفل أسود وكمون وباربيكيو، وحتى يمكن وضع شطة حارة إذا كنتِ ترغبين فيها سبايسي.
طريقة عمل الخضار المجفف
