طاجن البامية باللحم المفروم هو طبق شهي ومغذي، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الفواحة، لذا نستعرض مع الشيف مي صيام طريقة عمل طاجن البامية باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة، وهى:
طريقة عمل طاجن البامية باللحم المفروم:
المكونات:
كيلو بامية طازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة كزبرة جافة.
رشة كمون.
نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة مفرومة.
فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كوب مرق لحم أو دجاج.
عصير ليمون.
شرائح ليمون للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
ضيفي البامية المقطعة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالزيت والتوابل.
اتركي البامية على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلاً.
في مقلاة أخرى، سخني بعض الزيت وقلبي فيها البصل المفروم والثوم المفروم حتى يذبلوا.
ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها.
ضيفي صلصة الطماطم والتوابل وقلبي المكونات جيدًا.
اتركي الحشوة على النار حتى تنضج تمامًا.
ضعي طبقة من البامية في الطاجن.
وزعي طبقة من الحشوة فوق البامية.
كرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
اسكبي مرق اللحم وعصير الليمون فوق الطاجن.
زيني الطاجن بشرائح الليمون.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ادخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البامية والحشوة تمامًا ويتسبك المرق.
تحضير طاجن البامية
طاجن البامية باللحم المفروم
