الفسيخ الدمياطي جزء من تقاليد عيد الفطر لأبناء المحافظة

يُعَدُّ الفسيخ الدمياطي جزءًا أساسيًا من تقاليد عيد الفطر في محافظة دمياط، حيث يحرص الأهالي على تناوله بهذه المناسبة.

تشتهر دمياط بجودة الفسيخ المميز الذي يُعَدُّ باستخدام أسماك متنوعة مثل البوري، الطوبار، السهيلي، والسردين.

أنواع الأسماك المستخدمة في إعداد الفسيخ:

البوري: يُعَدُّ الأكثر استخدامًا نظرًا لجودته العالية.
الطوبار: يستخدم أيضًا في التمليح ويختلف في الحجم والجودة.
السهيلي والسردين: تُستخدم هذه الأنواع أيضًا، ولكل منها طعم  مميز.

تختلف أسعار الفسيخ بناءً على نوع السمك، حجمه، وجودته.
فسيخ البوري: 3 سمكات في الكيلو بسعر  حوالي 150 جنيهًا، 2 سمكة في الكيلو حوالي 180 جنيهًا.

فسيخ الطوبار7 سمكات في الكيلو حوالي 80 جنيهًا، و5 سمكات في الكيلو بحوالي 120 جنيهًا، 4 سمكات في الكيلو بحوالي 130 جنيهًا.

يبلغ سعر السردين المملح حوالي 80 جنيهًا للكيلو.

شهدت أسعار الفسيخ والرنجة ارتفاعًا بنسبة تتراوح بين 20% و30% مقارنة بالعام الماضي، خاصة مع حلول عيد الفطر المبارك