صور.. "الطباخ مهندس.. والسفرجى دكتور".. رحلة 5 شباب من كليات القمة لخيمة بدوية بكفر الشيخ.. الشباب: مللنا "قعدة القهوة" وقررنا نرسم مستقبلنا بالأكلات البدوية.. وتحولنا من مهندسين وأطباء لمشترى خضراوات وطباخين

السبت، 20 يناير 2018 08:00 م

اليوم السابع مع شباب الخيمة بكفر الشيخ

كفر الشيخ – محمد سليمان

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

تتعدد قصص النجاح بين الشباب عندما يعقدوا النية على تبنى مشروعات ويتركوا حياة الكسل، ويتبنوا مشروعا ليبدءوا حياتهم العملية بعد سنوات أضاعوها هباء دون الاستفادة منها، وهناك مئات الشباب يلجئون للمقاهى لقضاء نهارهم وليلهم غير عابئين بالبحث عن العمل وكل همهم الوظيفة الحكومية التى لم تعد متوفرة، والشاب إما يركن لحياة الكسل والخمول أو يبحث عن عمل يكسب منه ليُكّون أسرة ويكون له هدف فى الحياة، وفى كفر الشيخ 5 شباب من خريجى كليات "القمة" الهندسة وطب الإسنان كان المقهى ملاذهم ليل نهار يقضون عليه أوقاتهم وبعد 4 سنوات قضوها بعد تخرجهم لم يجدوا العمل المناسب لتخصصاتهم، وشعروا بأن العمر يسرقهم للمجهول فصمموا لوضع حد للضياع لأن آمالهم وتخصصاتهم مغايرة للواقع المرير الذى يعيشونه.

اليوم السابع مع شباب الخيمة بكفر الشيخ

قال محمد أشرف جعفر، خريج كلية الهندسة، نحن مجموعة من الشباب خريجى كليات القمة من 4 سنوات، أصدقاء وزملاء جلسنا فى تختة واحدة منذ الصف الأول الابتدائى وحتى تخرجنا من كلية الهندسة وكلية طب الأسنان، لم نجد الفرصة المتاحة علشان نبدأ حياتنا، ونُكّون مستقبلنا ولم نجد العمل المناسب لتخصصنا فانتظرنا هذه السنوات لعل الحظ يبتسم لنا ونلتحق بوظيفة حكومية ولكن طال انتظارنا ومللنا من جلسة المقاهى.

الجلسة العربية فى الخيمة بكفر الشيخ

وأضاف جعفر، لـ"اليوم السابع" وفى أحد الليالى خطرت على باله فكره فاستشار أصحابه فوجد لديهم القبول، أن يدبر كل منا مبلغ من المال سواء بالاستدانة أو من أسرة كل واحد منا، لإقامة مشروع بغض النظر عن خلفية كل واحد الدراسية، فكرنا فى حاجة جديدة مش موجودة فى كفر الشيخ وهى الأكل البدوى والقعدة العربى.

جانب من الديكورات بالخيمة

وقال جعفر: "طرح الأفكار سهل ولكن التنفيذ أصعب، فبعد تفكير وبحث عرفنا أن تكلفة إقامة المطعم فى ظل ارتفاع الأسعار سيصل لـ300 ألف جنيه لنقيم أول مطعم بدوى فى كفرالشيخ، وليس مجرد مطعم أو خيمة، فلابد من إقامة وفق مواصفات معينة، ليقتنع المتردد على المكان، إننا نقلنا بالفعل للحياة البدوية سواء فى الجلسة أو المكان أو الديكورات أو نوعية الأطعمة ومذاقها التى لن يجدها فى مكان آخر بالمحافظة، لأن معظم الاكلات الموجوده فى محافظات مصر، وخاصة كفر الشيخ نتيجة للغزو السورى وهو الشاورما والبيتزات، لكن شباب مصر ليهم كمان وجود وعندهم أفكار، فبدأ كل منا يدبر نفسه ليوفر حوالى 60 ألف جنيه فلم نجد إلا الاستدانة وأن يحصل كل منا مساعدة من أهله، مؤكداً هو شخصياً كان والده قد خصص له مبلغ لشراء شبكة لمن يخطبها فقرر المشاركة بذلك المبلغ والتصرف ببقية المبلغ، وتأتى مرحلة الخطوبة والزواج كمرحلة أخرى.

اعداد الطعام للمترددين على الخيمة

وأكد أحمد العقلى، خريج كلية الهندسة، إنه متزوج ومنذ تخرجه برغم حصوله على تقدير امتياز لم يجد العمل المناسب لتخصصه فجلس 4 سنوات بدون عمل وأسرته ساعدته فى زواجه، ولكن لابد من اتخاذ خطوة جادة لتوفير لقمة العيش لأسرته من عمل يده بدلاً من اللجوء لأسرته، فوالدته رحمها الله تركت له 40 ألف جنيه فقرر المشاركة بها فى المشروع واستدانة بقية المبلغ، وكان لديه الثقة فى الله أن ينجح ذلك المشروع، خاصة أنه أقام خيمة عربية فى كفر الشيخ فكرة جديدة وتكون الجلسة لتناول الطعام العربى فى خيمة عربية بها كل الديكورات لتنقل الإنسان للحياة البدوية.

أحد اركان الخيمة العربية

وأضاف العقلى، توجهنا للمناطق الساحلية لنرى مواصفات الخيمة والجلسة العربية لنقيم مثلها بكفر الشيخ، واشترينا كل المستلزمات حتى القهوة والشاى وتم تصميم المقاعد والفرش والديكورات، وبدلاً من أن يسافر المواطن الكفراوى لمئات الكيلو مترات فى رحلات سياحية ليقضى أوقاتا ليرى الحياة العربية البدوية نقلناها له بكفر الشيخ.

إحدى الاسرة بالخيمة

وأشار إسلام محمد شاكر، خريج كلية طب أسنان، بحثنا عن المكان لإقامة الخيمة فوجدنا مكانا بالاستاد الرياضى لإقامة الخيمة وعرضنا 10 آلاف جنيه كإيجار شهرى ووافق بالفعل وكيل وزارة الشباب والرياضة، ولكن للأسف موظفين آخرين رفضوا الفكرة بحجة لابد من إقامة منشأة رياضية أو مشروع يهتم بمجال الرياضة برغم أننا وافقنا على إخلاء المكان فى حالة إقامة أى مشروع رياضى، واستغلال المكان غير المستغل، والاستفادة من الإيجار الشهرى، ولكن لم نجد استجابة كأول صدمة من مسئولين، وبعد عمليات بحث متعددة حددنا الموقع مقابل لمزلقان الإنشاء والتعمير لنقيم الخيمة، فالدور الأول المطعم لطهى الطعام والمدخل، والبدروم به الخيمة وما يميز الخيمة أنها مطلة على شارع بحى المحاربين الجديدة، وتم تقسيم الخيمة لعدد من الأماكن للأسر وللشباب وللفتيات، وتم وضع الديكورات التى تنقل الزبون من الحياة الكفراوية للحياة العربية البدوية حتى صوت المياه نفسه له وقع إيجابى على المترددين.

بعض المترددين على الخيمة

وأضاف شاكر، بدأنا بأنفسنا العمل ،لنبحث عن عمال وشيف ليطهى الطعام العربى والبدوى بالإضافة للأكلات المصرية، وتحولت حياتنا من الجلوس للمقاهى لشباب شغله الشاغل نجاح المشروع، ولم نكن نتخيل أن نذهب للسوق يوما ما، لنشترى الخضروات والأرز واللحوم والطيور ومكونات أنواع الطعام، لنحملها للمطعم، واختلافنا فى طعم الأكل وحلاوته وإصرارنا على أن الخارج من الزبائن يكون مبسوط من تجربته فى مطعم الخيمه، وكذلك الديكور والقعدة العربى المريحه وجو اللمة والاسره انطلاقا من شعارنا "مطعم الخيمه، هيجمعنا زى زمان".

ولفت خالد النجار، مهندس بترول: "لم أجد العمل المناسب فى مجال تخصصى فكل الوظائف للأسف مبنية على الوساطة، لذا قررت المشاركة مع أصدقاء العمر فى إقامة المشروع، وبمساعدة أسرتى، وتدبيرى لبقية المبلغ بالاستدانة تمكنت من تدبير 60 ألف جنيه للمشاركة فى المشروع، مؤكداً كانت رحلة التفكير فى المشروع وتنفيذه ممتعه لأنها حولت حياتنا من الكسل والخمول لجد ونشاط واعتماد على النفس وبرغم أنه يشعر فى لحظات بالحسرة على ضياع سنوات فى التعليم وبدلاً من أكون مهندس بترول يشارك فى نهضة وطنه ويتقاضى راتباً يوفر له ولأسرته المستقبليه كل احتياجاتهم، تحولت لمشارك فى مطعم الخيمة، اشترى الخضروات من الأسواق واحتياجات المطعم، وبرغم ذلك ولكنى أشعر بسعادة كبيرة، لأننى أعمل وسأجنى نتيجة عملى ما يغنينى عن سؤل الآخرين أو أكون فى نظرهم شاب لا فائدة منه، ولتكون بداية للبحث عن عروس لتكوين أسرة.

الاستمتاع بأنواع الطعام المقدمد

وأضاف أحمد سعد فايد، خريج كلية الهندسة، حرصنا على توفير كل أنواع الأكلات من لحوم مشوية، وفته لحوم أو كوارع، وكبسات، وطواجن بأنواعها وأطباق خاصة، وسلطات، وما أسعدنا أن كل الشباب والأسرة التى جربت المكان عبرت عن سعادتهم بجو الخيمة العربية عبر صفحات، وفوجئنا بوفود من كليات جامعة كفر الشيخ تقبل على الخيمة لتتلذذ وتستمتع بالخيمة وما نقدمه من أنواع الأطعمة، مؤكدا أننا حرصنا على أن تكون أسعارنا أقل من أسعار المطاعم الأخرى، وليكون لنا السبق فى الحد من الغزو السورى واللبنانى للسوق الكفراوى ،لنضرب عصفورين بحجر واحد نقل الحياة البدوية العربية وتوفير طعام عربى بنكهة بدوية به كل البهارات الممتعة، حتى الأوانى التى يقدم فيها الطعام أوانى عربية فخارية وغيرها من الأطباق البدوية.

اليوم السابع وتجربة شباب كليات القمة

وتداولت صفحات "فيس بوك" تعليقات عن الخيمة العربية وانطباعات الفتيات والشباب عنها ومن بين التعليقات لـ"عماد محمد" بجد حاجة تفرح، المطعم شيك جدا والفكرة جديدة ومختلفة، والمفرح أكثر الشبان الذين يعملون فيه سواء الإدارة أو العاملين كله شباب، نخش والأكل طعمه تحفة ومن حيث النظافة نظيف ،الديكور والقاعدة البدوى، المعالملة مفيش أحسن من كدا، بصراحة المعاملة فى قمة الاحترام بجد كفر الشيخ كانت محتاجه مطعم زى دا، مفهوش غلطة، ربنا يوفقكوا ويزيدكوا يارب، بسم الله ما شاء الله المطعم يفرح بجد.