تتسبب الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة فى "التسمم الممبارى" الناتج عن تناولها، ما يدفع وزارة الصحة لتوفير أمبولات "البيتيولزم" فى المستشفيات كمضاد لهذا التسمم لإنقاذ المصابين من الوفاة.
ويقدم "اليوم السابع" 10 معلومات عن التسمم الممبارى، كالتالى:
1- التسمم الممبارى ينتج عن تناول طعام ملوث بالبكتيريا المسببة للمرض.
2- يسبب التسمم الممبارى بكتيريا تنتج عنها أمراض أخرى.
3- أعراض التسمم تظهر خلال 36 ساعة.
4- تتمثل أعراض التسمم فى زغللة فى العين وازدواجية فى الرؤية وارتخاء الجفون وجفاف فى الحلق وصعوبة فى البلع والكلام وضعف فى العضلات والأطراف العليا.
5- يسبب التسمم الممبارى الوفاة نتيجة لفشل فى الجهاز التنفسى.
6- يحتاج مريض التسمم لجهاز تنفس صناعى ورعاية مركزة.
7- يستلزم تشخيص المرض من طبيب لتشابهه مع أعراض مرضية أخرى.
8- يبطل مفعول السم فى الأسماك بعد تعرضه لدرجة حرارة 100 لمدة 10 دقائق.
