استبدل المقلى بالمشوى، نصيحة تسمعها من كل الأطباء، وبشكل عام فالطهى بالشوى، أفضل بالطبع من الطهى بالقلى والتحمير، فالطعام النيئ.
لزيت الطعام علامات تؤكد عدم صلاحيته وهو ما يوضحه الأطباء، موضحين طرق اكتشاف فساد زيت القلى والطعام وينصحون بالتخلى عن التحمير كطريقة للطهو.