لا أحد ينكر فوائد الألياف فهى تساعد على تنظيف القولون وتنشيط حركة الأمعاء بالإضافة إلى الحد من زيادة الوزن، ومن أهم مصادر الألياف المعروفة هى اللحوم، ولكن يعانى البعض من حساسية اللحوم ويظنوا أنهم بذلك قد حرموا من فوائد الألياف الهامة والمتوفرة فى اللحوم.