غالبا ما تعتبر وجبة الإفطار ضمن أهم الوجبات فى اليوم، وهى الطعام الذى يحفز الجسم بعد فترة طويلة من الخمول، ويؤهلك للتعامل مع كل الأمور اليومية، فمن المستحسن عادة أن نتناول وجبة الفطور كجزء من نمط حياة صحى، ولكن تهدف دراسة جديدة بقيادة جامعة ألاباما فى برمنجهام لتحدى هذا التأكيد.
فقد قيل إن تخطى وجبة الإفطار بانتظام يترك الفرد أكثر انفتاحا لخطر تناول وجبات خفيفة غير صحية، وتناول الطعام بشكل كبير فى وجبات الطعام فى المستقبل.
كما قالت مؤسسة القلب البريطانية ما يلى:
"تخطى وجبات الطعام، وخصوصا وجبة الإفطار، يمكن أن تجعلك تشعر بالتعب والجوع وتصبح أكثر احتمالا للوصول إلى نسبة عالية من الدهون، والوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية، وفى الواقع، الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة للحفاظ على وزن صحى من أولئك الذين لا يتناولونه.
وقد أظهرت الدراسة الجديدة والتى قام بها باحثون من جامعة ألاباما فى برمنجهام (UAB)، أن الدراسات السابقة التى اقترحت تأثير الإفطار على السمنة، مدعيا أن المشاريع البحثية التى فى بعض الأحيان، تفتقر إلى القيمة الإثباتية، مع النتائج مشوهة لدعم فرضية معينة.
حيث حلل الباحثون بيانات 300 شخص لمدة 16 أسبوعا، وقبول المجموعات التجريبية على وجه التحديد إما عدم تناول وجبة الفطور، أو تناولها.
وجد الباحثون أن فقدان الوزن لم يتأثر عند مقارنة المستهلك بانتظام مع المتخطى لوجبة الإفطار بشكل منتظم.
وقال المؤلف الرئيسى الدراسة إميلى دهورندهار، حاصل على الدكتوراه، أستاذ مساعد فى قسم سلوك الصحة، وأنها يمكن أن تتحرك الآن إلى الأمام مع دراسة تقنيات أخرى لتحسين فعاليتها، كما علينا أن نحاول أن نفهم لماذا عدم أكل أو تخطى وجبة الإفطار لا تؤثر على فقدان الوزن، على الرغم من الأدلة على أن وجبة الإفطار يمكن أن تؤثر فى الشهية والتمثيل الغذائى؟.
وأضاف ديفيد أليسون، دكتوراه، مدير مركز UAB للتغذية والسمنة، والباحث البارز فى المشروع، أنه يمكن لهذه الدراسة الخطوة الأولى فى إعادة تقييم ما هو مهم فى نظام غذائى صحى ومتوازن، وسوف يؤدى ذلك إلى مزيد من التحقيقات فى فقدان الوزن الفعال، ولكن أيضا نأمل فى تحسين نوعية الدراسات المستقبلية فى هذا المجال.
وقد نشرت نتائج الدراسة عبر الموقع الإلكترونى لصحيفة “MedicalNews Today”، وذلك فى الرابع من شهر يونيو الجارى.
