رقائق البطاطس المقلية (الشيبس) هى المسئولة عن زيادة الوزن كما وجدت دراسة موسعة عن النظام الغذائى المتبع فى معظم دول العالم.
وترى هذه الدراسة أن رقائق البطاطس تلعب دوراً كبيرا فى زيادة الوزن يفوق ما تسببه مشروبات الصودا والحلوى والأيس كريم.
وحسبما جاء فى جريدة ايش كاين بريس ،فقد صرح خبير البدانة د. زافير بى-سنير بمستشفى لوكس روزفلت بنيويورك "أن مشاكل زيادة الوزن وبائية. فثلثى البالغين الأمريكيين يعانون زيادة فى الوزن أو البدانة. وقد زادت بدانة الأطفال ثلاث مرات خلال العقود الثلاثة الأخيرة. وقد وجدت الدراسة الحديثة أن اختيارات الطعام تلعب دوراً رئيسياً فى زيادة الوزن.
وفى هذه الدراسة قام الأطباء بتحليل التغيرات فى النظام الغذائى والعادات الحياتية لعدد 120,877 شخص من ثلاثة دراسات طبية طويلة المدى. وفى المتوسط زاد وزن المشاركين ما يقرب من 17 رطلا فى خلال 20 عاماً. حيث كانت رقائق البطاطس المتهم الأول المسئول عن هذه الزيادة فى الوزن. فكل مقدار يتناوله الشخص من البطاطس الشيبسى فى اليوم يحتوى على 160 سعرا حراريا تسبب فى النهاية فى إضافة ما يقرب من 1.69 رطل لوزن الجسم.
وقد حذر الباحثون من البطاطس المحمرة لضررها البالغ على زيادة دوران الخصر لأنها تحتوى على سعرات حرارية تصل إلى 600 سعر حرارى فى الطبق الواحد.
