طريقة صنع "عجينة السكر" أول خطوة لعمل أشكال الكعكات المبتكرة

تعلم طريقة عمل عجينة السكر هو الخطوة الأولى التى يجب أن تعرفها ربة المنزل لتستطيع صنع كعكات بأشكال مبتكرة تختلف عن الشكل التقليدى للكعكة كما تقول الشيف إلهام فتحى، عضو جمعية الطهاة المصريين، لـ"اليوم السابع"، وتضيف أن الكعكة المغلفة بعجينة السكر تسمح للأم أن تصنع أشكالا مجسمة مختلفة لتزيين الكعكة تبهج الأطفال وتثير شهيتهم، لا سيما إن عبرت هذه الأشكال عن الألعاب والشخصيات الكرتونية التى يحبونها.

تشرح "إلهام فتحى" طريقة صنع عجينة السكر قائلة: "المقادير المطلوبة هى حلوة المارشميلو وسكر بودرة وسمن نباتى ومياه"، أما طريقة صنعها: "ضعى حلوى المارشملوا بعد إضافة 3 ملاعق كبيرة من المياه إليها على النار وقلبى حتى يذوب المارشميلو، ثم يضاف بعد ذلك سكر البدرة والسمن النباتى ويتم خلط المزيج حتى تتكون عجينة متماسكة".

الخطوة التالية هى وضع العجينة فى ورق نايلون وإغلاقه جيدا وتركه قليلا قبل تشكيل العجينة بالشكل الذى يروق لك، ولتفادى التصاق العجينة بيدك أو بالوعاء اضيفى إليها سكر البدرة مع دهن اليد بالسمن.

يمكن إضفاء أى لون ترغبين فيه على العجينة عن طريق ملون الطعام الذى يضاف إلى المارشميلو خلال وضعه على النار.