كب كيك الجبن الشيدر.. بديل جديد لساندوتشات المدرسة

تقدم الشيف ريهام أبو علفة بديلا للساندوتشات لتغذية سليمة للأبناء فى المدرسة.


المكونات..

2 ونصف كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر
1 ملعقة صغيرة بكاربونات الصوديوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع جبن شيدر مبشور
1/3 كوب مخلل مقطع شرائح رفيعة (اختيارى فلفل أو خيار)
4 بيضات كبيرة مخفوقة
1/4 كوب زيت الزيتون
1/4 كوب حليب

الطريقة:
قبل البدء يسخن الفرن إلى 350 ويبطن قالب الكب كيك بأوراق الكب كيك، ثم نحضر
وعاءً كبيرا ونخلط الدقيق والبيكنج بودر وبكاربونات الصوديوم والملح ونضيف كوبا من الجبن الشيدر المبشور والفلفل المخلل مع التحريك جيدا.

يضاف البيض وزيت الزيتون والحليب ونستمر فى التقليب بقوة حتى تمتزج تماما،
يقسم العجين بين أكواب الكب كيك بالتساوى ثم يوضع فوقها الجبن الشيدر المبشور، وتوضع فى الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يحمر الجبن على الوجه.

ثم يترك ليبرد قبل إخراجه من قالب الكب كيك ويأخذها الأبناء معهم فى المدرسة.