لوجبة عشاء خفيفة.. "الكاب كيك المالح" للشيف منى الطرابيشى

يعتبر "الكاب كيك" أحد أصناف الحلويات اللذيذة التى يفضلها الصغار والكبار، وبسبب الإقبال الكبير عليها ابتكرت الشيف "منى الطرابيشى"
طريقة جديدة لإعداد "الكاب كيك المالح".

المقادير :
- 150 جرام دقيق
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب
- بيضة
- 2 معلقة زيت زيتون
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
- 2 معلقة كبيرة جبنة رومى مبشورة
- معلقة كبيرة سمسم
- معلقة كبيرة حبة البركة
- معلقة كبيرة زعتر
- معلقة صغيرة فلفل أسود

مقادير الحشو :
- 100 جرام جبنة فيتا مهروسة
- ثمرة فلفل رومى
- ملعقة كبيرة نعناع جاف
- ملعقة كبيرة زعتر

طريقة الأعداد:
- نقوم بنخل الدقيق ونضيف إليه الملح و"البكينج باودر"
- نضع التوابل، والجبن "البارميزان" والرومى فى الخلاط مع جميع المكونات السائلة "الحليب، البيض، الزيت" ونخفق بسرعة متوسطة.
- نضيف الدقيق والتوابل إلى باقى الخليط، حتى يتحول إلى خليط متجانس.
- نقوم بوضع الأكواب الورقية فى قوالب الكاب كيك، وندهنها بالسمن أو بالزبد.
- نقوم بصب العجين إلى ¾ الكوب
- ندخل الأكواب فى فرن ساخن درجة حرارته ١٨٠ فى الرف الأوسط مدة تتراوح بين ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة، نخرج "الكاب كيك" من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نخلط جميع مكونات الحشو معا ونضعها فى "كيس حلوانى" ونزين بها أكواب "الكاب كيك".


موضوعات متعلقة :
- الشيف رحاب حربى تقدم طريقة كفتة السمك الإسكندرانية

- طريقة تحضير "السبرنج رول" بحشوة التين للشيف منى الطرابيشى