"عدس الأباظية" لمنح الجسم الدفء ومقاومة برد الشتاء

امنحى أسرتك طاقة مضافة، ودفئًا مميزًا لمقاومة برد الشتاء، بتحضير وجبة "عدس الأباظية" التى تقدمها الشيف "سلوى الغرباوى" .

المكونات:
2 قطعة صدور دجاج مخلى مقطع مكعبات
½ ملعقة صغيرة زعتر
ملح – فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب ونصف عدس أصفر مغسول ومنقوع حوالى 15 دقيقة
بصلة كبيرة
ثمرة طماطم
3 فصوص ثوم
مكعب مرقة
½ ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¼ كوب كريمة لبانى
شرائح بصل محمر للتزيين


طريقة التحضير:
- يوضع الزيت فى طاسة على النار وتضاف مكعبات الدجاج وتشوح حتى تأخذ لونا بنيا فاتحا.
- يضاف الزعتر والملح والفلفل والبابريكا ويقلب مع الدجاج حتى تتجانس كل المكونات.
- ترك قطع الدجاج جانبا حتى يجهز العدس.
- فى قدر آخر يوضع حوالى 4 أكواب من الماء المغلى ويضاف العدس والبصل والطماطم والثوم ومكعب المرق ويترك حتى يغلى وينضج العدس.
- يضرب فى الخلاط ويعاد إلى القدر مرة أخرى ويضاف إليه الكمون والكسبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم ويقلب الخليط معا.
- تضاف قطع الدجاج إلى خليط العدس ثم تضاف الكريمة اللبانى وتقلب معا.
- ينقل الخليط فى قالب أو طاجن ويخبز فى الفرن حوالى 20 دقيقة .
- يزين بالبصل المحمر ويقدم مع شرائح الخبز.


موضوعات متعلقة :
- طريقة تحضير أرز "الريزو" الشهير تقدمه الشيف سلوى الغرباوى

- طريقة تحضير ساندويتش البطاطس بالكفتة للشيف منى الطرابيشى