طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية تقدمها الشيف "سلوى الغرباوى"

تحضير أصناف "الشوربة" من الوجبات المفيدة فى الشتاء والتى تمنح الجسم دفئًا وحرارة. وتقدم الشيف سلوى الغرباوى طريقة تحضير "شوربة الحريرة المغربية".

المكونات:
400 جرام لحم مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مفروم
1/2 كوب كرفس مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
حبة جزر مقطع
1/2 كوب كرات
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
فلفل أسود - ملح
1\2 ملعقة صغيرة زنجبيل
عود قرفة
1\2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
كوب حمص منقوع
لتر ونصف مرق دجاج
1\2 كوب عدس بنى
خلطة النكهة (ملعقة كراوية مدقوقة مع فص ثوم وكزبرة طازجة)
3 ثمرات طماطم طازجة مفرومة
فلفل أحمر حار

طريقة التحضير:
- يوضع الزيت فى قدر على النار وتضاف مكعبات اللحم وتقلب حتى تكتسب لونًا بنيًا، ثم تضاف الخضراوات مقطعة والأعشاب حتى تختلط جميع النكهات.
- يضاف الحمص والعدس مع الطماطم المفرومة ويقلب ثم يضاف الماء ويترك الخليط لينضج.
- يضاف خليط النكهة ويقلب.


موضوعات متعلقة:

طريقة تحضير أرز "الريزو" الشهير تقدمه الشيف سلوى الغرباوى


طريقة تحضير ساندويتش البطاطس بالكفتة للشيف منى الطرابيشى