دائما أصناف السلطات والمشهيات ضيف عزيز على كل سفرة ويجد إقبالا شديدا من الجميع، وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة إعداد "سلطة الرنجة بالطحينة".
المكونات:
½ كيلو رنجة فيليه
ثمرة كبيرة فلفل رومى أخضر
ثمرة كبيرة فلفل رومى أحمر
½ كوب بقدونس مفروم
خس مقطع أو كابوتشا
عود بصل أخضر مقطع شرائح "حسب الرغبة"
ملح – فلفل أسود – كمون – زعتر
¼ كوب عصير ليمون
½ كوب طحينة
لإعداد الطحينة:
ملح – كمون – ليمون – خل – ماء – شطة
طريقة التحضير:
- توضع الطحينة فى طبق عميق ويضاف إليها التوابل الخاصة بها ويضاف إليها الماء وتقلب إلى أن تتحول إلى مزيج متجانس، ثم تترك جانبا.
- فى وعاء آخر نقوم بتقطيع "الرنجة" إلى قطع متوسطة ويضاف إليها مكعبات الفلفل الألوان والبقدونس والخس والبصل، ثم تضاف التوابل وعصير الليمون وتقلب جيدا .
- تضاف الطحينة إلى الخليط وتقلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- يفضل عمل هذه السلطة قبل الأكل بليلة حتى تكتسب طعما أفضل.
موضوعات متعلقة :
- طريقة عمل سلطة الدجاج بالتوست
- طريقة عمل سلطة الباذنجان
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة