طريقة تحضير "السيبيا المحشية" تقدمها الشيف سلوى الغرباوى

السبت، 07 فبراير 2015 06:12 م
طريقة تحضير "السيبيا المحشية" تقدمها الشيف سلوى الغرباوى السيبيا المحشية
كتبت رانيا سعد الدين

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
تتنوع المأكولات البحرية وتأتى "السيبيا" أحدها، ولتحضيرها بخطوات بسيطة تقدم الشيف " سلوى الغرباوى" بتقديم طريقة أعدادها:

المكونات:

- 8 قطع سيبيا "الكمية حسب الرغبة"
- 200 جرام جمبرى صغير مقشر
-2 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
- 2قرن فلفل أخضر مفروم
- ملح- فلفل - كمون – كسبرة جافة- رشه كارى – رشة كركم

للسلق:

2 فص حبهان – 2 ورق غار "ورق لورا"

الصلصة:

- عصير 3 حبات طماطم
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح – فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

- تغسل السيبيا جيدا وتنقع فى الخل والليمون للتخلص من أى روائح.
- تجهز الحشوة بخلط البصل والثوم مع الجمبرى والبهارات والشبت والكسبرة الخضراء ويقلب الخليط جيدا.
- تحشى حبات "السيبيا" وتقفل بالخلة حتى لا تخرج الحشوة.
- تسلق فى ماء مغلى مضاف إليها حبهان وورق لورا لمدة 5 دقائق.

لتجهيز الصلصة:

- يوضع الزيت فى قدر على النار ثم يضاف البصل والثوم ويقلب.
- يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود ويضاف 1/2 كوب ماء ويترك حتى يغلى الخليط.
- تنشل حبات"السيبيا"من الماء وتوضع فوق الصلصة وتترك حوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
- ويمكن أن توضع فى فرن ساخن لمدة 5 دقائق.

الموضوعات المتعلقة :
- طريقة تحضير "ديك رومى بالتوابل" تقدمها الشيف سلوى الغرباوى


- طريقة تحضير الكفتة على الطريقة الهندية تقدمها الشيف "سلوى الغرباوى"










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة