لسحور صحى وخفيف على المعدة.. نقدم طريقة العجة الإسبانية والتمر هندى لمنع العطش

السحور وجبة لا غنى عنها فى رمضان، ويجب أن تحتوى على عناصر غذائية متنوعة، وفى نفس الوقت تكون الأكلات خفيفة حتى لا تسبب عسر هضم يؤذى الصائم فى نهار رمضان، ومن الأكلات اللذيذة يتصدر البيض الذى يمكن أعداده بالكثير من الطرق وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة العجة الإسبانية وعصير التمر هندى المانع للعطش

العجة الإسبانية :

المقادير:

4 بيضات
ثمرة طماطم متوسطة
بصلة صغيرة
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة سمن
ملح، فلفل أسود
¼ كوب جبن موزريلا
بقدونس للزينة

طريقة التحضير:

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونبشر البصل والثوم، نضع السمن على نار هادئة نضيف البصل وتقلبه قليلا ثم نضيف الطماطم مع التقليب المستمر، نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر بالتحريك لبضع ثوانى، نضيف البيض إلى المزيج ونخفض درجة الحرارة إلى أن ينضج البيض، نرش الجبن المزريلا فوق البيض ونتركه لمدة دقائق ثم نرش البقدونس للتزين ويقدم ساخن.

طريقة تحضير التمر هندى

المكونات

لفة تمر هندى مجفف
سكر حسب الرغبة

طريقة الإعداد :

نقوم بإحضار إناء ونقوم بوضع التمر هدى فيه ونضيف كوب ماء، ثم نرفعه على النار لمدة دقيقتين، نترك التمر ليبرد ثم نحضر مصفاة ونقوم بتصفية التمر ونضيف إليه مياه مقدار 6 أكواب ماء، ثم نرفعه مرة أخرى على النار ونضيف السكر ونترك التمر يبرد، نضع العصير فى الزجاجة ونضعه فى الثلاجة.