يعد الدجاج من أكثر أصناف الأطعمة التى يتفق على حبها أغلب أفراد الأسرة، لذا تحرص الأمهات دائماً على البحث عن أشكال وطرق مختلفة لإعداده حتى لا تشعر وأسرتها بالملل نتيجة لكثرة تناوله، وتتعدد الطرق التى يتم تقديم الدجاج بها بداية من الطريقة العادية التى تعتمد على سلقه أو حتى الدجاج المشوى والمحمر والصينية والبانيه، وغيرها من الأصناف، ولأن الشيش طاووك من أكثر الطرق التى يتم تجهيز الدجاج بها تقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل الشيش طاووك.
مقادير الشيش طاووك
.jpg "طريقة عمل الشيش طاووك (2)")
طريقة عمل الشيش طاووك
- أوراك أو صدور دجاج (حسب الرغبة)
- فنجان لبن أو ملعقتان كبيرتان زبادى
- ملعقتان كبيرتان مستردة
- ½ كوب زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم باودر
.jpg "طريقة عمل الشيش طاووك (3)")
طريقة عمل الشيش طاووك
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ
- ملعقة صغيرة بصل باودر
- ملعقتان كبيرتان صلصة
- عصير ليمونة أو ملعقتان كبيرتان خل
- ملعقة صغيرة كارى
طريقة عمل الشيش طاووك
.jpg "طريقة عمل الشيش طاووك (4)")
طريقة عمل الشيش طاووك
- نقوم بتقطيع الدجاج مكعبات بعد غسلها جيداً.
- يتم تتبيل الدجاج بكافة التوابل السالف ذكرها قبل تسويتها بيوم، ونضع معها الفلفل الألوان والبصل بعد تقطيعهما لشرائح.
- نحضر أسياخ من الخشب فى اليوم التالى ونضع فيها قطعة دجاج ثم فلفل وبصل وبعدها قطعة أخرى من الدجاج، وهكذا فى كافة الأسياخ حتى ننتهى من الكمية كلها.
- نحضر صينية ووضع ورق زبدة بداخلها أو ورق فويل، ويتم دهنها بالزيت.
- نضع الأسياخ فى الصينية، وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
