زبدة الفول السودانى من المأكولات التى يعشقها الكثير من الناس خاصة الفتيات، حيث ارتبطت فى أذهانهن "بجانب الشيكولاته" بالسعادة والتخلص من الاكتئاب الذى يصيبهن عقب انفصالهن عن الحبيب، بالإضافة إلى أن لها فوائد أخرى كثيرة، وتمد الجسم بكثير من الطاقة والدفاء فى هذا الوقت من العام، تدخل زبدة الفول السودانى فى العديد من وصفات الحلويات والمشروبات، فإذا أردتى صنع زبدة الفول السودانى بنفسك، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة.
وأوضح الدكتور محمد يوسف استشارى الأمراض الباطنة أن زبدة الفول السودانى مصدر أساسى ومهم للبروتين والطاقة، وتعد مقوياً عاماً، لما تحويه من عناصر منشطة للجسم، ولأنها مصدر للسكريات تعد مفيدة لتحسين المزاج وزيادة وزن من يرغب.
مقادير طريقة عمل زبدة الفول السودانى
الفول السودانى
2 كوب فول سوداني مقشر، غير مملح.
½ ملعقة صغيرة ملح.
12 ملعقة كبيرة زيت سوداني أو زيت ذرة حسب الرغبة.
12 ملعقة كبيرة عسل.
مكونات اختيارية لزيادة النكهة:
12 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
رقائق شوكولاته أو نوتيلا.
توست الفول السودانى اللذيذ
طريقة عمل زبدة الفول السودانى
1. يسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة، ويُوزع الفول السوداني في صينية الفرن.
2. يُحمص الفول لمدة 10 دقائق، أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
الفول السودانى قبل و بعد الطحن
3. يُوضع الفول السوداني في محضر الطعام (يُفضل استخدام الفول السوداني وهو دافئ).
4. يُطحن الفول السوداني لمدة 3 دقائق مع تقليبه من وقت لآخر للحصول على مسحوق متجانس.
5. يستمر طحن الفول السوداني حتى الحصول على الملمس الناعم.
الفول السودانى مطحون
6. يُضاف الملح، والزيت، والعسل، للسوداني مع استمرار الطحن حتى الحصول على ملمس زبدة الفول السوداني الناعم المميز.
7. أصبح لديكِ الآن زبدة فول سوداني مُعّدة منزلياً بطريقة صحية، ومكونات مضمونة.
8. تُحفظ زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي في الثلاجة، ويمكن إضاف المكونات المفضلة لزيادة النكهة
و من فوائد زبدة الفول السوداني تعتبر مصدرا رائعا للبروتينات وبناء الجسم فمعلقتين منها فقط تحتوي على 7 جرام من البروتين ،كما انها مفيدة جدا للمحافظ على صحة القلب وتمد الجسم بنسبة عالية من البوتاسيوم وهي بذلك تعمل على معادلة نسبة الصوديوم التي تدخل للجسم عن طريق معظم الأطعمة .
كما أنها مصدر للدهون الجيدة المشبعة كما أن ملعقتين من زبدة الفول السوداني تمد الجسم بجرامين من الألياف التي تساعد بشكل كبير على تسهيل عملية الهضم ،تحتوي كذلك على فيتامين E الذي يعتبر أحد المواد المضادة للأكسدة والماغنسيوم الذي يساعد على بناء العضلات والعظام بالإضافة لاحتواءها على عنصر الزنك وفيتامين ب6 الذي يلعب دور هام في تعزيز مناعة الجسم .
