طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص

تعد الكبد والقوانص من أهم الأكلات الموفرة التى يمكنك تحضيرها فى المنزل، حيث يمكن لأقل كمية منها أن تمنحك كميات كبيرة من الطعام وطعم شهى.

ومن تجارب ربات البيوت فى مجموعة "تعالوا نوفر" نقدم إليكِ طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص بأكثر من طريقة شهية ومغذية.

طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص:

طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص 

المكونات

نصف كيلو كبد وقوانص

 كوبين ونصف مكرونة لسان عصفور

2 بصلة كبيرة مقطعة

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

3 فصوص حبهان

2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

2 مكعب مرقة دجاج

4 أكواب ماء

حبة فلفل ملون كبيرة مقطعة شرائح

طريقة التحضير:

- اغسلى الكبد والقوانص جيدًا فى الماء الجارى ثم اتركيها تتخلص من الماء الزائد

- تبلى الكبدة والقوانص فى القليل من الخل والفلفل الأسود 15 دقيقة لتتخلص من الزفارة

- بعد ربع ساعة اغسليها مرة أخرى ثم قطعيها إلى قطع متوسطة

- على النار حمرى المكرونة فى السمن أو الزيت وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم أخرجيها وضعيها فى إناء جانبى

- مكان المكرونة شوحى البصل حتى يصبح لونه أصفر

- أضيفى الكبد والقوانص والحبهان واستمرى فى التقليب

- أضيفى لسان العصفور للخليط السابق ثم قلبيه وبعدها ضعيه فى الطاجن

- أحضرى إناء صبى فيه الماء وصلصة الطماطم ومرقة الدجاج وضعيها على نار متوسطة حتى تغلى

- اسكبى الخليط على لسان العصفور وزينى الطاجن بحلقات الفلفل الملون

- فى فرن على درجة حرارة 180 درجة ضعى الطاجن 25 دقيقة

- أخرجيه من الفرن وقدميه ساخنًا.

طاجن الكبد والقوانص بالبطاطس

كبدة وقوانص بالبطاطس

المكونات

نصف كيلو كبد وقوانص

2 بطاطس مقطعة مربعات

2 بصل مفروم

ملعقة صغيرة بهارات

فلفل أسود

4 فصوص ثوم مفرومة ناعمة

طريقة التحضير

- اغسلى الكبد والقوانص حتى تتأكدى من نظافتها جيدًا

- اسلقيها 10 دقائق على النار بعدها أخرجيها من النار لتبرد ثم قطعيها إلى أجزاء متوسطة

- فى إناء على النار ضعى القليل من الزيت مع نصف كمية البصل والثوم وقلبيهما 3 دقائق على النار

- أضيفى البطاطس وقلبيها دقيقتين ثم اتركيها فى الإناء 5 دقائق على نار متوسطة (احرصى على وضع غطاء الإناء)

- فى إناء منفصل على النار أضيفى باقى البصل والثوم إلى القليل من الزيت مع الكبد والقوانص وقلبيهم 3 دقائق

- اتركيها على النار المتوسطة 10 دقائق أخرى

- أخيرًا أضيفى البطاطس إلى الكبد والقوانس وقلبيهما معًا واتركيها 5 دقائق على النار بعد إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود

- يمكنك وضع الخليط فى طاجن داخل الفرن 10 دقائق