يستخدم الكوليسترول فى بناء العديد من الهياكل، وكذلك المواد الكيميائية والهرمونات الأخرى التي تعتبر ضرورية لأنشطة الجسم، ارتفاع الكوليسترول هو واحد من عوامل الخطر، التي يمكن أن تؤدي إلى مرض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين ، بما في ذلك النوبات القلبية، والسكتة الدماغية:
ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بالكولسترول ما يلي:
- صفار البيض
- المحار مثل الجمبري
- اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد
- السلع المخبوزة مثل الفطائر والكعك المصنوع من الدهون الحيوانية مثل شحم الخنزير والزبدة
كوليسترول
ما هو ارتفاع الكوليسترول
يستخدم الجسم الكولسترول وفقا لموقع " emedicinehealth" لإنتاج العديد من الهرمونات، وفيتامين D، والأحماض الصفراوية التي تساعد على هضم الدهون، ويأخذ الجسم كمية صغيرة من الكولسترول في الدم لتلبية هذه الاحتياجات.
إذا كان لدى الشخص الكثير من الكوليسترول فى مجرى الدم، قد يبقى الفائض منه على طول جدران الشرايين، بما في ذلك الشرايين التاجية للقلب والشرايين السباتية إلى الدماغ والشرايين التي تزود الدم إلى الساقين والأمعاء، وتعتبر ودائع الكوليسترول من المكونات التي تسبب ضيق وانسداد الشرايين.
ما_هو_ارتفاع_كوليسترول_الدم_؟
أسباب ارتفاع الكولسترول
ارتفاع مستويات الكولسترول يرجع إلى مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك الوراثة، والنظام الغذائي، ونمط الحياة، الأمراض الكامنة التي تؤثر على الكبد، الغدة الدرقية، أو الكلى قد تؤثر على مستويات الكولسترول في الدم.
1- ارتفاع الكولسترول نتيجة الوراثة
الجينات قد تؤثر على كيفية استقلاب الجسم لمستويات الكوليسترول السئ، فرط كولستيرول الدم العائلي هو شكل موروث من ارتفاع الكولسترول الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب في وقت مبكر.
2- ارتفاع الكوليسرتول نتيجة الوزن
فالوزن الزائد قد يزيد من مستوى الكولسترول فى الدم
3- ارتفاع الكوليسرول نتيجة ممارسة التمارين الرياضية
حيث قد يؤدي النشاط البدني المنتظم إلى خفض الدهون الثلاثية ورفع مستويات الكوليسترول في الدم.
4- ارتفاع الكوليسترول نتيجة العمر والجنس
قبل انقطاع الطمث، عادة ما يكون لدى النساء مستويات أقل من الكوليسترول الكلي من الرجال في نفس العمر، ومع ارتفاع عمر النساء والرجال، ترتفع مستويات الكوليسترول في دمهم حتى سن 60 إلى 65 عاما، بعد حوالي 50 عاما غالبا ما يكون لدى النساء أعلى مستويات الكولسترول الكلي من الرجال من نفس العمر.
5- ارتفاع الكوليسترول نتيجة الإجهاد العقلي
أظهرت العديد من الدراسات أن الإجهاد يرفع مستويات الكوليسترول في الدم على المدى الطويل.، على سبيل المثال، عندما يكون بعض الناس تحت الضغط،بميلون إلى تناول الأطعمة الدهنية.
اطعمة تساعد على محاربة ارتفاع كوليسترول
أطعمة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم
من الأمثلة على الأطعمة التى تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
- الشوفان والشعير والحبوب الكاملة الأخرى
- فاصوليا
- جوز
- التفاح، الفراولة، العنب
- الحمضيات
- الصويا
- سمك
الأطعمة التي يجب تجنبها لرفعها مستويات الكوليسترول
هناك بعض الأطعمة التي لديها ميل لزيادة الكوليسترول وينبغي تجنبها إن أمكن:
- صفار البيض
- محار
- منتجات الألبان بما في ذلك الزبدة وبعض الجبن، بما في ذلك الجبن كريم
- اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد
- السلع المخبوزة المصنوعة من الدهون الحيوانية مثل شحم الخنزير
- الأطعمة السريعة مثل الهامبرجر والبطاطا المقلية والدجاج المقلي
- الأطعمة الخفيفة مثل الفشار المحضر بالميكروويف بسبب ارتفاع نسب الملح والزبدة به.
- اللحوم الحمراء
