أكدت خبيرة التغذية نادين عندارى أن الثوم يساهم فى التقليل من نسبة الكوليسترول فى الدم وتخفيض ضغط الدم فى الجسم، كما يحتوى على مواد تساهم فى توسيع الشرايين، إضافة إلى مقاومته للعديد من الفيروسات.
وقالت خبيرة التغذية - فى مقابلة مع قناة "العربية" الإخبارية اليوم، السبت، إن الثوم يحتوى على نسبة من فيتامين "سى" المقاوم للتأكسد وفيتامين "ب 6" الذى يحمى القلب، إضافة إلى احتوائه على بعض المعادن كالمنجنيز، مشيرة إلى أن الإكثار من تناول الثوم يساهم فى حدوث سيلان فى الدم.
وفى إشارة إلى فوائد البصل، أكدت عندارى أن البصل يحتوى على مواد تزيد من إنتاج الأنسولين فى الدم، مشيرة إلى أن هناك دراسات أفادت بأنه يساهم فى مقاومة الالتهابات، نظرا لاحتوائه على فيتامين "سى".
وأوضحت أن البصلة الواحدة تحتوى على 70 سعرا حراريا، بينما فص الثوم الواحد يحتوى على ما بين 4 إلى 5 سعرات حرارية.
وكانت دراسة طبية بريطانية حديثة توصلت إلى أن البصل يعد من أكثر الأطعمة التى تجلب السعادة والشعور بالمرح والسرور يليه الجزر والفول والموز ثم البطاطس، فيما قال باحثون بجامعة برن فى سويسرا إن تناول البصل باستمرار يفيد فى الوقاية من هشاشة العظام خاصة عند السيدات المسنات.
يشار إلى أن الكوليسترول أحد أنواع الدهون التى يحتاجها الجسم لبناء الصحة السليمة، وبسبب ارتباطه بأمراض القلب، يربط الناس الكوليسترول دائما بالعوامل السلبية له.
