يلعب الكبد، وهو أكبر عضو داخلي في الجسم، دورًا حيويًا في إزالة السموم من المواد الضارة، والمساعدة على الهضم، ومع ذلك، نظرًا لأنماط الحياة الحديثة المليئة بالأطعمة المصنعة والسموم البيئية
ارتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم السبب فى الإصابة بانسداد الشريان التاجى وجلطات القلب على المدى الطويل.