مضادات الأكسدة هي مواد تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، والجذور الحرة ليست كلها سيئة، وإنما تلعب دورا هاما في العديد من العمليات البيولوجية بما في ذلك انقسام الخلايا
مضادات الأكسدة هى مركبات قوية يمكن أن تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة، وهذا يمكن أن يساعد فى تقليل مخاطر الضرر الجسدى بسبب الأكسدة.