تعتبر عملية تمليح السردين مزدوجة في طريقة حفظ لحوم الأسماك، وهو عملية أولية للتدخين والتجفيف ـ ويتم التمليح بوضع الأسماك مباشرة في الملح.
لا يوجد المزيد من البيانات.