يسأل قارئ أبلغ من العمر 32 عاما، وأريد أن أعرف هل هناك أهمية لتناول السلطة الخضراء مع وجبة الإفطار؟
يجيب عن هذا التساؤل الدكتور هانى كمال أستاذ أمراض التغذية، مشيرا إلى أن السلطة الخضراء مفيدة جدا بالنسبة للجسم، حيث تحتوى على كمية هائلة من الفيتامينات، تساعد فى نمو الجسم بشكل طبيعى، ويفضل أن يتم إضافة الثوم والبصل إلى السلطة الخضراء، وبالتالى تكون السلطة بمثابة الوجبة الغذائية الكاملة بالنسبة للإنسان.
يقول هانى كمال، إن الطماطم تحتوى على نسبة من الفسفور والأوكسالات التى يحتاج إليها الجسم، كما تحتوى على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، كما تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد، وكذلك نسبة من الألياف التى تعطى شعورا بالشبع، وبالتالى تحافظ على وزن الجسم وتمنع الإصابة بالسمنة.
كما تساعد السلطة فى سهولة هضم الطعام، وتعمل على ضبط دورة الأمعاء بشكل سليم، كما تحتوى على منسوب عالى من المياه يحتاجه الجسم فى حرق الغذاء، فيما تحتوى على كمية متناسبة من الأملاح كما فى الليمون والملح لتعوض الكمية التى يفقدها الجسم أثناء فترة الصيام.
كما ينصح كمال بضرورة عمل السلطة قبل الإفطار مباشرة حتى تظل محتفظة بقيمتها الغذائية العالية، ولا تتعرض للحرارة أو سوء التخزين.
