ويتم إنتاج هذا النوع من القهوة فى التلال الخضراء بشمال تايلاند من خلال تغوط قطيع من الفيلة يبلغ عددهم 20 فيلا، والتى تستخدم فيما بعد لإنتاج أغلى أنواع القهوة فى العالم ويتم عمل هذه القهوة من خلال إطعام الفيلة اللاتينية حبوب معينة تخلق نوع من الروث بعد هضمها داخل أمعاء الفيلة ويتم التقاطه بعد يوم وهو ما يستخدم كحبوب للقهوة.
وهذا الروث المستخدم فى صنع القهوة ليس مجرد واحدا من أكثر أنواع القهوة غرابة فى العالم ولكنه أيضا يعتبر أغلاها، حيث يباع بسعر 1100 دولار لكل كيلوجرام و500 دولار للرطل الواحد.
