طريقة عمل الكوارع بالصلصة

تقدم الشيف "رشا على" طريقة عمل الكوارع بالصلصة.

المكونات:

- 2 كيلو كوارع مسلوقة
- كوب من شوربة الكوارع
- ربع كيلو طماطم مخفوقة ومصفاة
- ملح
- فلفل
- ملعقة كبيرة سمن
- 5 فصوص ثوم مفرومين
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة خل

الطريقة:

نضع السمن على النار مع إضافة البصل والثوم المفروم حتى يصفر لونها، ثم نضيف إليه الخل ونتركهم حتى الغليان، ثم نضع عليهم الطماطم، ونتركها للغليان حتى تمام نضج الطماطم وتصبح ذات قوام غليظ، ثم نضع كوب من شوربة الكوارع، ونتركها إلى أن تغلى ثم نضع فيها الكوارع، ونتركهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة، مع تغطيتها جيدا أثناء الغليان، وعند تقديمه نضع أولا قطع الكوارع ثم نضيف عليها الصلصة المتبقية.