يعتبر عصير الدوم من أكثر العصائر التى لها أثر إيجابى على الضغط بشكل عام، وينصح به الأطباء لمرضى الضغط باستمرار، لكن يعتقد البعض أن طرق تحضيره تقتصر على المطاعم ومحال العصير الكبرى، على الرغم من أن طريقة تحضيره بسيطة جدا ولا تحتاج إلى وقت ولا مجهود وقليلة التكلفة فى نفس الوقت.
لذلك تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة بسيطة وسهلة لعمل عصير الدوم، كونه من المشروبات التى تنظم ضغط الدم، ويرفع الضغط المنخفض ويخفض الضغط العالى، وهى خاصية نادرة الحدوث فى المشروبات، كما أن ثماره غنية بالعناصر المعدنية والفيتامينات
المقادير:
ربع كيلو دوم
8 أكواب ماء
كوب من السكر
طريقة التحضير:
يتم نقع الدوم فى الماء لمدة 6 ساعات ويقلب من وقت لآخر، ثم يوضع على النار ولا نتركه يغلى حتى لا يكتسب طعما مرّا، ثم نطفئ النار ونحليه بالسكر ونتركه حتى يبرد، ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب، ونحتفظ به فى الثلاجة ويفضل تناوله فى فترة قصيرة لأنه سريع التلف.
عصير دوم
