المكونات:
8 شرائح سميكة من الخبز مقطعة إلى قطع كبيرة
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
مكيالان من الطماطم الكرز مقسمة إلى نصفين
فصان كبيران من الثوم مفرومين
ليمونة مقطعة إلى شرائح طولية رقيقة جدًا
1/4 كوب مفروم من أوراق البقدونس
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
شريحتا سلمون فيليه بدون جلد مقسمة إلى قطع 2 بوصة
طريقة التحضير:
سخنى الفرن إلى 450 درجة.
فى مقلاة تحميص كبيرة ضعى قطع الخبز مع ملعقتى زيت زيتون وشوحيها على النار لمدة 5 دقائق حتى يتحمص الخبز جيدًا.
فى وعاء كبير، ارم نصفى الطماطم مع الثوم والليمون والبقدونس، والفلفل الأحمر المطحون و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون. وتبليها بالملح والفلفل.
قلبى الطماطم فى الخبز المحمص واتركيها من 10 إلى 12 دقيقة حتى تبدأ الطماطم فى النضج.
فى نفس الوعاء، ضعى السلمون مع ملعقة من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.
قلبى السلمون فى الطماطم والخبز لمدة 6 دقائق على النار حتى ينضج السلمون، ثم قدميه ساخنًا.
موضوعات متعلقة:
السلمون والرمان والتفاح أفضل الأغذية المفيدة لمرضى القلب
طريقة عمل سلمون مشوى بالشبت
