واقتنع الكثيرون بتلك الدعاية وبدأوا بالفعل فى استبدال السكر الأبيض بالبنى (على الرغم من ارتفاع سعره المبالغ فيه)، ظنا منهم أنه وسيلة آمنة لمنع زيادة الوزن.
وفى هذا الصدد أكد الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة، أن الترويج للسكر البنى كونه أقل فى عدد سعراته الحرارية من الأبيض، هو أمر خادع وغير صحيح.
وأضاف يوسف أن ملعقة السكر الأبيض الصغيرة تحتوى على 16 سعرا حراريا، فيما تحتوى ملعقة السكر البنى على 17 سعرا، وهو ما يعنى انعدام أى فرق بينهما فيما يتعلق بخسارة الوزن الزائد.
وقال يوسف: إن الفارق الوحيد بين النوعين، يتمثل فى احتواء السكر البنى على نسبة ضئيلة جدا من الأملاح المعدنية على خلاف السكر الأبيض، ورغم ذلك فتلك النسبة لا يوضع آثرها فى الحسبان، ولا تمثل ميزة إضافية له.
موضوعات متعلقة..
السكر البنى والخميرة يبعدان شبح الإجهاد عن بشرتك فى الشتاء
