شوربة الدجاج المكسيكى:
المقادير:
250 جرام قطع صدور دجاج مخلية
2 حبة بصل مبشور
4 فصوص ثوم مفروم
عود كرفس مقطع
1/4 كوب كسبرة مفرومة
2 حبة جزر مقطع
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب عصير طماطم
2 كوب مرقة دجاج
1\2 كوب ذرة
2 قرن فلفل شطة مكعبات
ملعقة صغيرة كمون بودرة
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة، ملح ، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
- توضع شرائح الدجاج فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة وتترك لتنضج، وعندما تبرد تماما تقطع مكعبات.
- نقوم بوضع زيت زيتون فى وعاء ويرفع على النار ثم يضاف البصل والجزر، ويقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يتغير لون البصل ويميل إلى البنى الفاتح، وأخيرا الكرفس.
- نقوم بإضافة الثوم ويقلب قليلا ثم تضاف الشوربة ومكعبات الطماطم مع الكمون وحبوب الذرة وتترك على النار حتى تتجانس وتنضج جميع المكونات.
- تضاف نصف كمية شرائح الدجاج للشوربة وتترك لتغلى مع لمدة 5 دقائق، وتصب فى أطباق وتقدم ساخنة.
- باقى كمية شرائح الدجاج تقدم مع شرائح الطماطم وخبز التورتيلا المكسيكى.
الحلو كرات جوز الهند المكسيكية:
المقادير:
- 3 أكواب جوز هند مبشور خشن
- 1/2 كوب لوز محمص مجروش
- 1/2 كوب سودانى محمص ومجروش
- 1/2 كوب حليب مكثف محلى
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 معلقة صغيرة فانليا
- 1/2 كوب قطع شيكولاتة
طريقة التحضير:
- نقوم بمزج المكسرات فى وعاء مع الحليب المحلى حتى تتجانس نضيف السكر والفانليا.
- نضيف 2 كوب من جوز الهند للخليط ونستمر فى المزج للحصول على عجينة طرية، نقوم بإضافة قطع الشيكولاتة فى المرحلة الأخيرة حتى لا تذوب.
- نضع الخليط فى الثلاجة لمدة ساعة وبعدها يقسم إلى كرات متساوية .
- نغطى الكرات بجوز الهند المتبقى ويوضع فى الثلاجة وبعدها يقدم مع ماء جوز الهند أو القهوة، وبالأمكان تغليف كرات جوز الهند بالورق الكورشية لتقديمه هدايا للأصدقاء.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة