العدس..أحد أشهر الوجبات المصرية فى فصل الشتاء، وكان المصريون يعتبرون العدس من الوجبات غير المكلفة فكانوا يستعينون بها لقضاء آخر أيام الشهر، وقبل بداية شهر رمضان الكريم، نظراً لقلة أسعار مكوناتها، هكذا كان العدس قبل أن يصل سعر العدس الأصفر الآن إلى 33 جنيه، الأمر الذى أصاب الأسر المصرية بصدمة كبيرة، خاصة أن وجبة العدس حالياً أصبحت من الوجبات التى تحتاج إلى حسبة خاصة.
فتحتاج الأم إلى عدد من الأغراض لطهى وجبة العدس لأسرة تتكون من 5 أفراد على سبيل المثال وهى:
ربع كيلو عدس أصفر
ربع كيلو طماطم
نصف كيلو بطاطس
ربع كيلو جزر
ربع كيلو كوسة
كيس صغير من الشعرية
بالإضافة إلى الملح والكمون والفلفل الأسود والسمن الموجودين بالمنزل
وإن عقدنا مقارنة بين تكلفة وجبة العدس قبل ارتفاع الأسعار وبعدها سنجد التكلفة كالآتى.
مكونات العدس
1- قبل ارتفاع الأسعار بشكل متتابع:
فكان سعر العدس الأصفر قديماً 8 جنيهات، فالربع كيلو يكلف 2 جنيه
كيلو الطماطم 1 جنيه، ويتكلف الربع كيلو25 قرش
كيلو البطاطس 2جنيه، النصف كيلو1جنيه
كيلو البصل 1جنيه، والربع كيلو 25 قرش
كيلو الجزر3جنيه، الربع كيلو 75 قرش
كيلو الكوسة 3جنيه،الربع كيلو 75 قرش
كيس شعرية صغير جنيه ونصف
وبذلك تكون تكلفة العدس التى تكفى 5 أفرد هى 6 جنيهات ونصف.
عدس بالشعرية
2- تكلفة وجبة العدس حالياً:
يبلغ سعر كيلو العدس الأصفر حالياً 33 جنيه، ويبلغ سعر الربع كيلو 8جنيهات وربع.
كيلو الطماطم 3 جنيهات، والربع كيلو 75 قرش
كيلو البطاطس 4 جنيهات، والربع كيلو 1 جنيه
كيلو البصل 4 جنيهات، والربع كيلو 1 جنيه
كيلو الجزر 6 جنيهات، الربع كيلو جنيهاً ونصف
كيلو الكوسة 5 جنيهات، الربع كيلو 1جنيه وربع
كيس شعرية صغير 3جنيهات
وبذلك تكون تكلفة وجبة العدس 17جنيه ونصف، بدون إضافة ثمن السمن والتوابل.
