بالفيديو والصور.. جولة داخل أقدم مصنع لحلوى المولد ببولاق.. والإدارة: ارتفاع الأسعار شائعة

الثلاثاء، 29 نوفمبر 2016 06:31 م

محرر اليوم السابع وأحد ملاك المصنع

كتب محمود أحمد عطا - حازم سعد حسب الله - تصوير كريم عبد الكريم

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

أيام ويحل علينا مولد النبى عليه الصلاة والسلام، واعتاد المصريون على الاحتفال بتلك المناسبة العظيمة منذ عهد الفاطميين، بصنع وتداول الحلوى بأنواعها المختلفة، فيبدأ صناع وتجار حلاوة المولد استعداداتهم لاستقبال المولد النبوى الشريف بتجهيز الحلوى والعرائس التى ينتظرها المسلمون فى كل عام للاحتفال بهذا اليوم.

انتقل "اليوم السابع" إلى أحد أقدم المصانع المتخصصة فى صناعة حلوى المولد، والحاصل على شهادتى أيزو، للبحث وراء شائعات ارتفاع الأسعار، مصنع "إمام ورفاعى"، بشارع بولاق الجديد، الذى تم تأسيسة منذ عام 1927 منذ أكثر من 85 عامًا.

وقال هشام الرفاعى أحد ملاك المصنع إن معظم المحال المشهورة الآن غير متخصصة فى حلوى المولد، وإنما متخصصة فى بعض الحلويات الشرقية والغربية، أما المصنع فهو متخصص فى صنع حلوى المولد بالتحديد منذ أكثر من 85 عاما، فالمهنة متوارثة منذ قديم الأزل.

وأضاف الرفاعى أن رواد "فيس بوك" تبادلوا شائعة زيادة الأسعار بسبب الشركات الكبرى، والتى يدخل فى تصنيعها الكثير من المكسرات ما يؤدى إلى ارتفاع سعرها، موضحا أن طريقة صنع حلوى المولد واحدة ولم تتغير كثيرًا، فيما عدا إدخال بعض الأصناف التى كانت تصنع فى سوريا ولبنان، موضحًا أن المصنع أدخل تطويرًا فى كيفية تعبئة وتغليف المنتج.

وأشار إلى أن هناك توقعات بارتفاع الأسعار بسبب ارتفاع أسعار المكسرات المستوردة من الخارج، نظرًا لارتفاع سعر الدولار وارتفاع الجمارك، فيصل سعر كيلو الفستق إلى 180 جنيهًا وكيلو البندق إلى 120 جنيهًا، بالإضافة إلى المواد الأساسية لصناعة حلوى، والحبوب والمكسرات.

وصرح الرفاعى أن الإقبال على الشراء هذا العام محدود بسبب الشائعات وارتفاع أسعار حلوى المكسرات، لأن معظم المواد المستخدمة فى الصناعة مستوردة مثل جوز الهند يستورد من سريلانكا، وعين الجمل من أمريكا، والفستق يستورد من سوريا، والبندق يستورد من تركيا.