يعرف الجميع تقريبًا حتى غير المهتمين بالمطبخ طريقة عمل شوربة لسان العصفور، ولكن بإمكانك الانتقال إلى المستوى التالى وتطويرها وعملها بطريقة جديدة شهية ولذيذة ومغذية أيضًا.
ويمكنك أن تودعى طريقة عمل شوربة لسان العصفور العادية وتتعلمينها بطريقة جديدة فى الشتاء مع الدجاج والخضروات، من خلال وصفة لسان العصفور بالدجاج والليمون.
المكونات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
450 جرام فخذ دجاج مخلى بدون جلد أو عظم مقطع إلى أجزاء صغيرة
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
3 فصوص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 ساق كرافس مقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
5 أكواب مرق دجاج
2 ورق غار
3/4 كوب مكرونة لسان عصفور غير مطبوخة
1 غصن روزمارى
عصير ليمونة
2 ملاعق أوراق بقدونس طازجة مفرومة
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج والليمون
سخنى ملعقة من زيت الزيتون فى إناء كبير على نار متوسطة الحرارة
.jpg "طريقة عمل ـ لسان العصفور ـ شوربة (1)")
ضعى الدجاج مع الملح والفلفل حسب الذوق
.jpg "طريقة عمل ـ لسان العصفور ـ شوربة (2)")
شوحى الدجاج على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم أخرجيه من الإناء
.jpg "طريقة عمل ـ لسان العصفور ـ شوربة (3)")
ضعى ملعقة الزيت المتبقية وأضيفى الثوم والبصل والجزر والكرفس
قلبيها حتى تصبح طرية (من 3 - 4 دقائق) ثم أضيفى الزعتر وقلبيهم دقيقة
.jpg "طريقة عمل ـ لسان العصفور ـ شوربة (4)")
أضيفى الدجاج مع الخضروات مع أوراق الغار وكوب ماء والروزمارى واتركيه يغلى على النار
.jpg "طريقة عمل ـ لسان العصفور ـ شوربة (5)")
أضيفى المكرونة لسان العصفور للإناء ثم اخفضى الحرارة واتركيهم على نار هادئة لمدة 12 دقيقة تقريبًا
.jpg "طريقة عمل ـ لسان العصفور ـ شوربة (6)")
أضيفى عصير الليمون والبقدونس وأضيفى ملح وفلفل حسب الذوق
الطبق عند التقديم
يقدم ساخنًا
