للمطبخ الإيطالى سحر لا يقاوم، فبعيدًا عن وصفات الأطباق المختلفة التى جربها الكثير منا، إلا أن هناك بعض وصفات "الصلصات" التى يجب أن تتعلميها الآن، خصوصًا أن لها مذاقا خاص ورائع يجعل أطباق أكثر شهية وتصبح هى الأفضل لدى عائلتك، وهو ما يوضحه تقرير نشره موقع " popsugar" عن أجمل "الصلصات" الإيطالية التى يمكن أن تجربيها الآن فى مطبخك.
صلصلة الطماطم
صلصة الطماطم التى يمكن إعدادها عن طريق وضع بصلة كاملة مع ثمرتين من الطماطم، فى قدر على النار مع مكعب من الزبد وبعض الماء حتى يصلوا إلى درجة الغليان بعدها ينزع البصل، وتقدم الصلصة إلى جوار طبق المكرونة المسلوقة مسبقًا.
صلصلة البيستو
صلصة البيستو من أكثر الأطباق الجانبية الرائعة فى المطبخ الإيطالى، هذه الصلصة المصنوعة من الثوم المهروس والمضاف إليه زيت الزيتون، وكذلك الجوز المطحون وعصير الليمون، حيث تضرب هذه المكونات جميعها فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح ناعمة ومن ثم إضافة الريحان عليها وتقدم إلى جوار الأطباق الرئيسية.
صلصلة بولونيا
صلصلة بولونيا، والتى يمكن أن تعديها بسهولة إلى عائلتك، هذه الصلصة التى المكونة اللحم والخضروات، حيث يتم وضع مكعب من الزبد فى مقلاة ومن ثم يتم وضع اللحم فى المقلاة، مع إضافة الخضروات المهروسة سابقًا، ومن ثم وضع معجون الطماطم والقليل من الماء حتى تنضج جميع المكونات السابقة، ومن ثم يتم وضع الحليب بشكل تدريجى حتى تنضج بشكل كامل.
