تحتل المأكولات البحرية مكانة خاصة فى الشتاء، حيث تمنح الجسم ما يحتاجه من طاقة ودفء بالإضافة إلى طعمها الشهى، ولأن الأسيويين من أشهر الشعوب بالمأكولات البحرية نقدم لكِ اليوم طريقة عمل شوربة الجمبرى على الطريقة التايلاندية.
المكونات
.jpg "طريقة عمل شوربة الجمبرى التايلاندى (1)")
طريقة عمل شوربة الجمبرى التايلاندية
كوب أرز بسمتى غير مطبوخ
2 ملاعق من الزبدة غير المملحة
250 جرام جمبرى متوسط مقشر
ملح كوشير (ملح خشن)
فلفل أسود مطحون طازج
2 فص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
1 حبة فلفل حمراء مقطعة مكعبات
1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور طازج
2 ملعقة كبيرة معجون الكارى الأحمر
2 علب حليب جوز الهند غير محلى
4 أكواب مرق خضار
عصير ليمونة
2 ملاعق أوراق كزبرة طازجة مفرومة
طريقة عمل شوربة الجمبرى التايلاندية
.jpg "طريقة عمل شوربة الجمبرى التايلاندى (3)")
طريقة عمل شوربة الجمبرى التايلاندية
فى إناء واسع ضعى كوب ونصف ماء وضعى الأرز فيها وقومى بطهيه حسب التعليمات ونتركه ينضج جانبًا
تذوب الزبدة فى إناء على درجة حرارة عالية متوسطة
نضيف إليها الجمبرى والملح والفلفل حسب الذوق
نطبخ الجمبرى حتى يصبح لونه ورديًا (يحتاج من 2 - 3 دقائق)
نضيف الثوم والبصل والفلفل إلى الجمبرى ونطبخه حتى يصبح طريًا (يحتاج 3-4 دقائق)
نضيف الزنجبيل لمنحه رائحة عطرة
فى إناء آخر نقلب معجون الكارى جيدًا ثم نضيف حليب جوز الهند و مرق الخضار تدريجيًا ونقلب باستمرار (يحتاج دقيقة او اثنتين)
نترك الخليط يغلى ثم نخفض الحرارة ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميك قليلاً
نضيف الأرز والجمبرى إلى المرق مع عصير الليمون والكزبرة
يقدم فورًا
.jpg "طريقة عمل شوربة الجمبرى التايلاندى (2)")
طريقة عمل شوربة الجمبرى التايلاندى
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة