العنب يزرع منه اثنان وسبعون مليون طن كل عام فى جميع أنحاء العالم، ومعظمه يستخدم لإنتاج النبيذ، ويرتبط بجميع أنواعه مع انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكرى والسرطان وغيرها من المشاكل.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل العنب يقلل من خطر السمنة والعدد الإجمالى للوفيات، وقد يحتوى العنب أيضا على بعض المكونات الخاصة التى تجعلها أكثر ضرورية لصحتنا، ومنحه صفة "الغذاء السوبر". ووفقاً للموقع الطبى الأمريكى “Newsmax Health”، فإن العنب له العديد من الفوائد المذهلة التى تجعله يتربع على عرش الفواكه، وتشمل:
- يساعد على ضبط ضغط الدم
كما ذكر أعلاه أن البوتاسيوم له فوائد عديدة للجسم، ومن أبرز هذه الفوائد أنه يخفض من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم لأنه ينفى آثار الصوديوم فى الجسم. والجدير بالذكر أن تناول كميات مرتفعة من البوتاسيوم يخفض من مخاطر الوفاة الناجمة عن الأمراض بنسبة 20%.
- يعزز صحة العينين ويحمى ضد اعتلال الشبكية
أظهرت بعض الدراسات أن الريسفيراترول الموجود فى العنب البناتى يمكن أن يحمى ضد مشاكل الأعصاب المرتبطة بمرض السكرى واعتلال الشبكية، ويعزز الرؤية الصحية. وقد وجد الباحثون أيضا أن الريسفيراترول مفيد لعلاج مرض الزهايمر، ولتخفيف الهبات الساخنة وتقلب المزاج المرتبط بانقطاع الطمث، وتحسين السيطرة على مستويات الجلوكوز فى الدم.
وأضاف الباحثون أن العنب يحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة المهمة لصحة العين مثل اللوتين وزياكسانثين، كما أن العنب الأحمر يحتوى على الريسفيراترول فى الجلد.
