عشاق المكرونة لا يكتفون بالطرق التقليدية لأكلها، ويحبون أن يجربوا من وقت لآخر طبق جديد مهما بدا غريبًا لمجرد أنه يحتوى على المكرونة.
إذا كنتِ واحدة منهم إليكِ طريقة عمل طبق المكرونة بالجمبرى والسجق وتوابل الكاجون الشهية..
المكونات..
كيس مكرونة لينجوينى
*
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 ونصف ملعقة توابل كاجون
نصف كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
نصف كوب مكعبات فلفل أخضر
نصف كيلو سجق مقطع إلى شرائح
نصف كيلو جمبرى مقشر
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة فلفل أحمر مقطع رقائق
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف كوب مرق دجاج
نصف كوب كريمة ثقيلة
بقدونس مفروم للتقديم
(
*
) لينجوينى هو نوع من المكرونة مثل الفيتوشينى والترنتى ولكنها بيضاوية الشكل وليست مسطحة وهى تشبه الاسباجيتى لكنها عريضة أكثر منها وأقل من الفتوشينى.طريقة العمل
- اسلقى المكرونة فى الماء المغلى ثم صفيها وضعيها جانبًا
- فى نفس الوعاء سخنى الزبدة ثم أضيفى ملعقة ونصف من توابل الكاجون واخلطيها مع الزبدة ثم أضيفى الجمبرى
- قلبى الجمبرى على النار حتى يصبح لونه وردى ثم أخرجيه وضعيه جانبًا
- فى نفس الإناء ضعى الزبدة على النار حتى تذوب ثم أضيفى البصل الأصفر ومكعبات الفلفل الأخضر واطهيها لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح البصل شفافا.
- أضيفى السجق واطهيه لمدة دقيقة أخرى ثم أضيفى الثوم المفروم والملح وباقى توابل الكاجون والفلفل الأحمر والزعتر.
- عندما ينضج كل شيء ويخلط جيدًا صبيه فى مرق الدجاج والكريمة الثقيلة واخلطيه جيدًا واطهيه لمدة 3 دقائق على النار
- عندما تصبح الصلصة سميكة أضيفى الجمبرى والمكرونة مرة أخرى فى الوعاء واخلطيهم حتى يمتزجا جيدًا
- عند التقديم يرش البقدونس المفروم
