يعد الهامبورجر واحدًا من أكثر الأكلات السريعة شعبية فى محلات الأكلات السريعة، وهو أكلة أمريكية انتشرت سريعًا إلى جميع أنحاء العالم. يمكن تحضير الهامبورجر باللحم الأحمر أو بلحم الدجاج.
ونظرًا للشعبية الكبيرة لهذه الأكلة السريعة خاصة بين الشباب والأطفال، ولتجنب الآثار الضارة لتناولها بكثرة خارج المنزل، حيث لا نضمن نظافتها ولا سلامة مكوناتها أو طريقة تحضيرها، نقدم إليكِ طريقة عمل هامبورجر الفراخ البيتى بطريقتين مختلفتين يتميزان بالسهولة والسرعة فى التنفيذ.
طريقة عمل هامبورجر الفراخ
.jpeg "طريقة عمل هامبورجر الفراخ (1)")
هامبورجر الفراخ
المكونات:
نصف كيلو دجاج مخلى منزوع الجلد والعظم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زعتر جاف
ربع كوب بقدونس
ربع كوب كزبرة
ملعقتين زيت نباتى لقلى الهامبورجر
خردل
رشة ملح
رشة بهارات
للسندوتش:
شرائح خس
مايونيز
كاتشب
خبز هامبورجر بالعدد المطلوب
طريقة عمل هامبورجر الفراخ فى البيت
- فى الكبة نضع الدجاج المخلى ونفرمه فرمًا جيدًا
.jpg "طريقة عمل هامبورجر الفراخ (8)")
طريقة عمل هامبورجر الفراخ
- على اللحم المفروم للدجاج نضيف البقدونس والكزبرة والثوم والبصل
- نخلط المكونات جيدًا ثم نضيف البهارات ونقلبهم جيدًا
.jpg "طريقة عمل هامبورجر الفراخ (7)")
تشكيل أقراص هامبورجر الفراخ
- نشكل أقراص الهامبورجر بحجم مناسب والعدد المطلوب
- فى مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت نقلى أقراص الهامبورجر
.jpg "طريقة عمل هامبورجر الفراخ (2)")
تحمير شرائح الهامبورجر
- نحمر الهامبورجر من الجهتين ونخرجها إلى الخبز ونضيف المايونيز والكاتشب والخس حسب الرغبة
.jpg "سندوتش هامبورجر")
سندوتش هامبورجر فراخ
- يقدم مع بطاطس محمرة
طريقة عمل هامبورجر الفراخ بالبقسماط
هذه الطريقة لتحضير هامبورجر الفراخ تمنحك شرائح هامبورجر مقرمشة لذيذة بفضل البقسماط.
.jpg "طريقة عمل هامبورجر الفراخ (3)")
شرائح الهامبورجر المقرمشة
المكونات
نصف كيلو لحم دجاج مخلى
2 كوب بقسماط خشن
نصف كوب لبن
3 ملاعق كبيرة بصل مبشور
ربع ملعقة صغيرة شطة
رشة ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مجروش
زيت زيتون أو ذرة
للساندوتش:
شرائح خس
مايونيز
كاتشب
خبز هامبورجر بالعدد المطلوب
طريقة التحضير
- فى الكبة نضع قطع لحم الدجاج المخلى ونفرمها
- فى إناء عميق نحضر لحم الدجاج المفروم ونضيف إليه اللبن ونصف كوب بقسماط والبصل والشطة والملح والفلفل الأسود
- نخلط المكونات السابقة جيدًا
- نشكل أقراص الهامبورجر بالحجم والعدد الذى نريده
- فى إناء مسطح نضع الكمية المتبقية من البقسماط
.jpg "هامبورجر الفراخ بالبقسماط")
هامبورجر الفراخ بالبقسماط
- نضع أقراص الهامبورجر فى البقسماط المطحون ونضغط عليها ضغطًا خفيفًا باليد بحيث يتم تثبيت البقسماط على الهامبورجر
- بعدها نضع أقراص الهامبورجر فى الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونبدأ قليها فى مقلاة استلس بها القليل من الزيت
.jpg "ساندوتش هامبورجر الفراخ")
ساندوتش هامبورجر الفراخ
- نقليها على الجانبين ونضعها فى السندوتشات بنفس الطريقة السابقة
- يقدم مع بطاطس محمرة
