الإفطار هو أهم وجبة من اليوم، وينبغي عدم تجنبه إذا كنت مصابا بمرض السكري، لأن مستويات الجلوكوز قد تنخفض أثناء الليل، كما توفر وجبة الإفطار للأصحاء المستوى الضروري للطاقة لبدء اليوم بطريقة سليمة.
وفى هذا السياق، قدم الموقع الطبى الأمريكي “HealthFoodStar”، المختص بفوائد الأغذية والوصفات الصحية، وجبة إفطار مثالية لمرضى السكر:
"العجة" بالطماطم و السبانخ
عجة السبانخ والبيض وجبة مثالية، حيث إن البروتين الذي يوجد فى بياض البيض يمكن أن يبقي الجسم بالشعور بالشبع دون التأثير على الجلوكوز في الدم.
صحتك فى وصفة
وبالمثل، فإنه يمكن أن يبطئ امتصاص الجلوكوز، وهذا هو قيمة خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكرى، وكل ما تحتاجه هو:
المكونات
· معلقة من الحليب الخالي من الدسم.
· حفنة من السبانخ.
· حفنة من الطماطم (البندورة).
· بيضتان.
طريقة العمل:
صحتك فى وصفة
يتم وضع المكونات كلها معاً وتقلب جيداً ويتم وضعها فى وعاء به ملعقة زيت ذرة ويتم تسويتها، وبالهناء والشفاء.
