قال الدكتور عمر هيكل أستاذ الكبد عضو اللجة العليا لأمراض الكبد إن مريض الكبد ممنوع نهائيا من تناول الفسيخ والرنجة، وذلك لاحتوائهما على نسبة عالية جدا من الملح.
وقال هيكل، فى تصريح خاص لـ"اليوم السابع"، إن الملح يضر مرضى الكبد بأنواعه المختلفة، حتى المصابين بالفيروسات الكبدية، وكذلك مرضى التليف الكبدى، وذلك لأن هؤلاء المرضى يعانون من زيادة نسبة الاستسقاء، وتورم القدمين، موضحا أن نسبة الملح العالية بالرنجة والفسيخ يعملان على تدهور حالة المريض، وتحوله من تليف متكافئ إلى تليف غير متكافئ حتى مرضى الالتهابات الكبدية المزمنة، ومرضى الكبد الدهنى.
وأضاف أن عادات شم النسيم القديمة التى تعتمد على تناول الأسماك المملحة تؤدى إلى ارتفاع إنزيمات الكبد، وزيادة الاستسقاء، وتورم القدمين، موضحا أن تناول الأسماك المملحة يعمل على تدهور حالة الكبد وتؤدى إلى حدوث غيبوبة كبدية، وقد تصل إلى حدوث نزيف بدوالى المرىء والمعدة.
وينصح مرضى الكبد بتناول الخضروات والفاكهة الطازجة والأسماك المشوية أو الدجاج أو التونة أو الأرانب.
