ذكر موقع health line الطبى أن الكثير من الأشخاص لا يقومون بقراءة التعليمات على المواد الغذائية المعبأة التى من الممكن أن تكون غير صالحة لتناولها فى بعض الأحيان، موضحا أن تصنيع الزبادى فى المنزل يضمن تناول غذاء صحى آمن، خاصة أن الزبادى يعتبر مصدرا كبيرا للكثير من الفيتامينات والمعادن ويطلق عليها الغذاء السوبر ومن أبرز فوائدها:
1- مصدر كبير من البوتاسيوم والفوسفور والريبوفلافين واليود والزنك.
2- أحد مصادر فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) والكالسيوم والبروتينات والبروبيوتيك.
3- كما أنه تحتوى على B12، وهو أمر مفيد فى الحفاظ على خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على حسن سير العمل فى الجهاز العصبى.
وأضاف الموقع أن الكالسيوم فى اللبن يعزز صحة العظام ويمنع هشاشة العظام، وقد أظهرت العديد من الأبحاث أن البروبيوتيك فى اللبن يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وتحسين وظيفة جهاز المناعة، كما أنه يوفر الإغاثة من الإمساك والإسهال ويمنع الالتهابات الخميرة من خلال تشجيع امتصاص المعادن والفيتامينات.
وأشار الموقع إلى أن الزبادى هو طعام بسيط يمكن أن يتوفر بسهولة فى المنزل من الحليب، مع إمكانية إضافة المحليات الطبيعية والفواكه الطازجة، موضحا أن أفضل شىء فى إعداد الزبادى الخاص بك فى المنزل هو السيطرة الحصرية على المكونات كما يمكنك استخدام العسل، والسكر وبالتالى، والحفاظ على اللبن الطبيعى وصحته.
