الألياف الغذائية هو عنصر غذائى ضرورى المطلوب لهضم الطعام بطريقة سليمة، نقص الألياف يمكن أن يؤدى إلى الإمساك، والبواسير، ومستويات مرتفعة من الكولسترول والسكر فى الدم.
على العكس من ذلك، يمكن أن يؤدى وجود نسبة كبيرة من الألياف إلى انسداد الأمعاء، والإسهال، أو حتى الجفاف، وينبغى للأفراد الذين يزيدون من تناولهم من الألياف أيضًا أن يزيدوا من تناول المياه.
ووفقًا لموقع "healthaliciousness" فإن الأطعمة الغنية بالألياف تشمل النخالة والقرنبيط والملفوف والتوت والخضر الورقية والكرفس والاسكواش والفاصوليا والفطر والبرتقال، وتبلغ القيمة اليومية الحالية للألياف الغذائية هى 25 جراما.
قائمة الأطعمة الغنية بالألياف
1- نخالة القمح حيث يحتوى 100 جرام منها على 79 جراما من الألياف
2- القرنبيط، يحتوى 100 جرام منه على 107 جرامات من الألياف
3- الكرنب، يحتوى 10 جرام منه على 12% من نسبة الألياف الموصى بها يوميًا
4- التوت يحتوى 100 جرام منه على 7 جرامات من الألياف
5- الأوراق الخضراء يحتوى الـ100 جرام منها على 47 جراما من الألياف
6- الكرفس كوب من الكرفس يحتوى على 101 جرام من الألياف
7- قرع العسل يحتوى كوب منه على 116 جراما من الألياف
8- الحبوب تحتوى الكوب منها على 177 جراما من الألياف
9- المشروم يحتوى الكوب منه على 156 جراما من الألياف
10- البرتقال يحتوى كوب العصير على 180 جراما من الألياف
