خبير تغذية: لا توجد مادة غذائية يمكن الاستفادة منها بنسبة 100%

الأحد، 27 أغسطس 2017 08:00 م
خبير تغذية: لا توجد مادة غذائية يمكن الاستفادة منها بنسبة 100% تنوع العناصر الغذائية فى الأطعمة لسلامة الجسم
كتبت إيناس البنا

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

تتنوع أشكال الطعام والشراب بصورة كبيرة التى يمكن لجسم الإنسان الاستفادة منها، للحصول على المواد الغذائية اللازمة لجسمه.

وأوضح الدكتور محمد سيد مسعود أستاذ التغذية ومدير مركز معلومات الأمن الغذائى، أنه لم يثبت مطلقا فى كافة الأبحاث العلمية،  أن هناك مادة غذائية على وجه الأرض يمكن الاستفادة من عناصرها بنسبة 100%.

وأوضح مدير مركز معلومات الأمن الغذائى فى تصريحات خاصة لـ" اليوم السابع"، أن تنوع الأكل والمواد الغذائية لا تعطى للجسم الاستفادة من العناصر بنسب كاملة، لأن التنوع فى أشكال الطعام المختلفة يعمل على دمج  المواد الغذائية مع بعضها وبالتالى تتنوع الاستفادة من العناصر المختلفة بنسب متفاوتة، حيث يحتاج الجسم إلى الحديد والكالسيوم والزنك والماغنسيوم وكافة العناصر الأخرى، اللازمة لوظائف الجسم وليس الاعتماد على عنصر واحد فقط.

وأضاف، أن الأشخاص الذين يتناولون المواد التى تحتوى على الكثير من الكالسيوم مثلا لن يستفيد الجسم سوء بنسبة 60 أو 70% فقط، بل يمكن تناول مادة غذائية بصورة كبيرة أن تضر بأجهزة الجسم، لان كل ما زاد عن حده انقلب ضده .

 









الموضوعات المتعلقة


مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة