أيام يحل عيد الأضحى المبارك، والمعروف بأكل اللحمة، فضلا عن أن هناك بيوتا مصرية كثيرة تفضل تناول الكبدة الأسكندرانى كإفطار فى أول أيام العيد و بعد الدبح، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى فى المنزل حتى تستطعن أن تقدميها إلى أسرتك على طاول أول أيام عيد الأضحى المبارك.
كبدة بعد عصر الليمون
مقادير الكبدة الإسكندرانى
1 كيلو كبدة بتلو
3 فصوص ثوم مهروسين
2 فلفل رومى أخضر
2 فلفل أخضر حار
1 ليمونة
ملح وفلفل وكمون
زيت للتسوية
كبدة إسكندرانى
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى
- نقوم بغسل الكبدة جيدا،و يفضل أن نقوم بنقعها فى لتر من الحليب
- نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة
- نقوم بوضع ملعقة زيت فى آناء على النار
- نضع الثوم حتى يصبح لونه ذهبى ، ثم نضيف البهارات و الشطة حسب الرغبة
- نقوم بإضافة الفلفل فى الزيت ، حتى يدبل قليلا .
- نقوم بإضافة الكبدة إلى الآناء و نضع نصف كوب مياه .
- نغطى الكبدة حتى تنضج
- نرفع الغطاء حتى تبدأ المياه فى أن تجف .
- بعد 5 دقائق تصبح الكبدة جاهزة للطعام.
خطوات الكبدة الإسكندرانى
طبخ الكبدة
كبدة بعد عصر الليمون
